猫家蛋糕~巴斯克芝士蛋糕

学习了好多别人的方子、精简和修正了一些，终于弄成个一次就成的方子。耶✌

用料  

猫家蛋糕~巴斯克芝士蛋糕的做法  

1. 常温下软化奶油奶酪、手指能戳动即可。千万别特别化了。蛋抽搅打奶油奶酪。

2. 搅打至均匀即可。

3. 将两个鸡蛋和一个蛋黄打散、分次加入奶油奶酪中、搅匀。

4. 一定搅成均匀无颗粒状态。

5. 加入香草精、柠檬汁。分次加入淡奶油、并加入玉米淀粉。搅匀。

6. 六寸模具铺好油纸、将面糊30公分高倒入模具。轻震模具排出气泡。

7. 表面刮平。预热烤箱220度。

8. 上下火、220度21~23分钟。

9. 务必亲自看着哈、上色满意后马上取出。

10. 这时的蛋糕是Duangduang的。视频看一下。这时不要取下油纸！

11. 就这样直接放入冰箱冷藏过夜。

12. 过夜后取出蛋糕、这时的油纸就很好取下来了。非常漂亮是不是？

13. 切开见非常细腻的半熟芝士蛋糕。味道妙极了！

小贴士

按照方子做、绝对不会失误。