巴斯克蛋糕(生酮芝士蛋糕)
- 蛋糕
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用料
鸡蛋 | 3个 |
奶油奶酪 | 500克 |
赤藓糖醇 | 20-30克 |
巴斯克蛋糕(生酮芝士蛋糕)的做法
奶油奶酪切小块,隔水融化至能流动状态
鸡蛋全部打散即可,不用打发,加入赤藓糖醇搅拌均匀
把鸡蛋液和芝士液混合搅拌均匀
6寸蛋糕模里面垫一层油纸,把蛋糕液倒入模具中,震醒出大气泡
烤箱180度预热,放入蛋糕烤40分钟(如果表面上色太深了,盖一张锡纸,或者把温度调低一点)
烤完取出室温晾凉,先不用脱模,直接放入冰箱冷藏一晚上
脱模即可食用。
小贴士
奶油奶酪不挑品牌,如果是重度生酮者,选择碳水含量最低的奶酪即可。
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