美味蛋糕杯

堡尔美克蛋糕杯

用料  

美味蛋糕杯的做法  

1. 将蛋清蛋黄分开，蛋清放入无水无油的盆子中

2. 黄油30+牛奶50

3. 低筋面粉过筛备用

4. 蛋清分三次加入白糖，硬性打发后加入蛋黄，继续打发，打发至可以画8字，不消失

5. 打发好的蛋糊

6. 分三次加入过筛好的低筋面粉拌匀后加入牛奶黄油，与蛋黄糊拌匀

7. 装入裱花袋，导入模具

8. 震出气泡

9. 入烤箱170度15-20分钟

10. 烤好后，蛋糕倒扣，温热时脱膜，加入酸奶，或是打发好的奶油，水果，好吃又好看的蛋糕杯就完成了！

小贴士

蛋糕杯，可以将配料中的低筋面粉15克换成可可粉，与黄油牛奶拌匀，做成可可蛋糕杯，也可以将红曲粉10克加入黄油牛奶拌匀，做红丝绒蛋糕杯。