1.戚风蛋糕
- 蛋糕
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最简易版本(估计只有自己看得懂哈哈),方便自己看而已。
此方由 @无敌小兔妞 的《超简单完美戚风蛋糕(6寸2蛋)附打发、翻拌、脱模视频》而来,如有兴趣可去搜索,里面有详细教程,感谢她的教程,超爱这个教程的!
用料
大鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 27克(或水24克+奶粉3克) |
低筋面粉 | 42克 |
白糖 | 27克 |
油 | 20克 |
盐 | 0.5克(一丢丢) |
玉米淀粉 | 9克 |
醋 | 1/8勺(一丢丢) |
1.戚风蛋糕的做法
1. 3个大鸡蛋,蛋白蛋黄分离。
2. 蛋黄加27g牛奶+加20g油+0.5g盐+42g低筋面粉+9g玉米淀粉,备用。
3. 蛋白+27g白糖+1/8勺醋,打发。
4. 烤箱150度开机预热。
5. 步奏2的材料用打蛋器打匀。
6. 将打发好的蛋白翻拌入蛋黄液中,入6寸活底阳极烤盘中。
7. 放入烤箱150度烤30分钟。8. 蛋糕烤好时及时取出,倒扣晾凉,去模。
图是随意放的,自己看的,所以没有认真拍,有兴趣的可以看原版,感谢!
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