新手友好小蛋糕-提拉米苏

吃甜品总能治愈苦涩的心情，而自己做甜品又可以多一些快乐的成就感…这份菜谱简单易上手，新手翻车率很低，希望大家都能做出这份让自己生活多一些甜蜜少一些苦涩的甜品～

用料  

新手友好小蛋糕-提拉米苏的做法  

1. 糖水加热融化，放置一边冷却至温热；分离蛋清蛋黄，将蛋黄打散，加入温热糖水（边加边搅拌）；隔水加热上述蛋黄液至搅拌有粘稠感

2. 打发上述蛋黄液至颜色微微发白

3. 加入马斯卡彭芝士，打发至出现表浅纹路，（不用打发太狠），到这里，蛋黄糊基本做好

4. 制备淡奶油：加入10克白砂糖，打发淡奶油至出现轻微纹路

5. 将淡奶油分2-3次加入之前做好的蛋黄糊中，搅拌均匀，慕斯蛋糕液就做好啦

6. 在盛具底部先平铺一层手指饼干，饼干表面刷上咖啡液（不用太多，要不饼干会吸水变软）

7. 手指饼干上平铺一层上面做好的慕斯蛋糕液，接着可以再铺一层饼干及慕斯蛋糕液，大家可根据盛具大小铺2-4层

8. 放置冰箱中冷藏过夜后，取出，表面撒上可可粉即可啦（不用太多哈，要不吃起来有些呛和苦）

小贴士

1、加入蛋黄液中的糖水温度不宜过高
2、口味偏甜的小伙伴可适当多加些白砂糖
3、鸡蛋也可以选用无菌蛋，我用的是普通的鸡蛋
4、咖啡我用的是速溶咖啡，对此要求高一些的小伙伴可以自己发挥哈