【森林烘焙干货】你们的自制蛋糕工具汇总笔记诞生啦~
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忙忙碌碌的2019年过去啦(桑感有木有?),答应了很多小仙女的蛋糕工具汇总笔记,大森林终于在2019年的最后一天来给大家交作业啦!大森林在自己堆的如小山的烘焙工具中,精选了一些蛋糕烘焙入门所需的工具,小仙女们可以根据自己的需要进行选购,开启美好的烘焙之旅!啦啦啦(~ ̄▽ ̄)~
用料
烘焙称 | 1个 |
打蛋器 | 1个 |
裱花袋 | 1个 |
裱花嘴 | 1个 |
模具 | 1个 |
烤箱 | 1台 |
【森林烘焙干货】你们的自制蛋糕工具汇总笔记诞生啦~的做法
1、 烘焙秤 :这应该是做烘焙最常用测量工具啦~现在大部分烘焙秤可以精确到小数点后一位,不论是液体还是粉类都可以测量,用起来很方便;
量杯 :可以用于称量较多的液体,如水、牛奶等;
量勺:某些国外的方子,喜爱用茶匙作为单位进行测量,一般会在测量少量液体或固体时用到,比如盐、细砂糖、柠檬汁、香草膏、红丝绒;
烘焙温度计:在制作巧克力类产品时用到的比较多,因为巧克力的融化状态对于温度要求很高哦~2、钢盆、手动打蛋器:这个就不用多介绍啦,各种材料的搅拌混合都缺不了它们;
橡皮刮刀:也是用来搅拌混合材料,像戚风蛋糕的蛋白糊与蛋黄糊的切拌就缺不了它;
刮板:在蛋糕的制作中,刮板主要起到刮平的作用,像蛋糕卷面糊表面的刮平;3、电动打蛋器:用于小份量的蛋糕面糊混合,饼干面团搅拌;
厨师机:有了它,你会发现蛋白的打发容易了很多;厨师机有很多功能,一般有三个搅拌头,可以分别用于蛋白打发、材料混合、面包面团揉打,此外很多厨师机还带有研磨机、料理机、绞肉机等功能,功能多多哦!4、加热锅:在制作泡芙、巧克力等产品的时候,会涉及到加热的步骤,所以加热锅是必须的哦;
筛网:在制作面糊时,将粉类筛入,更容易混合均匀哦~
毛刷:主要用于刷蛋液、刷油;
擀面杖:卷制蛋糕卷时,使用擀面棍会容易很多;
网架:做好的产品冷却必备!5、裱花袋:挤面糊、挤奶油装饰蛋糕必备;
烘焙油纸:铺垫在烤盘上防粘利器,烘焙达人必备哦;
锡箔纸:在制作慕斯蛋糕、乳酪蛋糕时常用到,某些产品防止表面上色过深时,也可以在烘烤中盖上锡箔纸;6、裱花嘴:想要装饰出美美的蛋糕,挤出漂亮的饼干造型,怎能少得了各种各样的裱花嘴呢!
锯齿刀:分割蛋糕时必不可少哦!
抹刀:主要用在奶油蛋糕的抹面步骤上,将奶油均匀抹在蛋糕表面;
蛋糕转台:裱花、抹面……蛋糕制作必备哦 !7、烘焙模具:一如烘焙深似海啊!钱包里的money都换成了这一堆堆的烘焙模具,森林家现在已经集齐两大箱各种各样的蛋糕模具o(╥﹏╥)o,做戚风的蛋糕模、做慕斯的慕斯框、各种小点心的模具……
8、烤箱:O(∩_∩)O哈哈~这个压轴大家伙就不用我多说啦,烤箱必不可少哦,还有烤箱配套的烤盘、烤网!在这里强调一下,一些小仙女混淆了烤箱和微波炉的功能,烤箱和微波炉不是一回事哦,工作原理也截然不同,总之微波炉无法代替烤箱哦,如果想顺利的开始烘焙之旅,一台顺手的烤箱就是一个好的开始!
小贴士
大森林给大家介绍了一些基本的蛋糕制作所需的工具,加粗的部分是必备的哦,开始烘焙之旅的小仙女可以参考选购,也祝各位烘焙小仙女在新的一年开开心心,做出美味的蛋糕,记得给大森林分享哦~
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