青稞蒸蛋糕（超简单快手美味养生）

疫情在家，研究各种食物的营养成分，发现青稞好营养（自行百度学习一下）。
下厨房用青稞做的食物不多，自己试了一下，成功了，超简单，很好吃。

用料  

青稞蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕（超简单快手美味养生）的做法  

1. 将青稞粉，糯米粉，3个蛋黄，黄油，小苏打一起搅拌均匀，加入少量牛奶（至没有干面粉状即可），如上图，静置待用。

2. 这边用电动打蛋器将蛋白打发至立体（最快速约1分钟即可），加入几滴柠檬汁，如上图。

3. 将打发的蛋白加入面粉糊中，小心一个方向搅拌均匀即可。
   

4. 蒸锅热水，大火烧开转小火，蒸30分钟即可。

小贴士

青稞好营养，是低筋粉，做蛋糕特别松软美味，老人孩子都喜欢。
我是自己买的青稞米，洗净晾干，打碎自制的粉。