软糯软糯的糯米蛋糕（12个）

用料  

软糯软糯的糯米蛋糕（12个）的做法  

1. 牛奶和玉米油混合后，用手动打蛋器搅拌均匀。

2. 鸡蛋的蛋白蛋黄分离。蛋黄加入到上一步骤中，继续搅拌均匀后，筛入糯米粉搅拌至无颗粒。

3. 搅拌好的蛋黄糊分成两份，其中一份筛入可可粉搅拌至顺滑无颗粒。

4. 蛋白中加入两滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至湿性发泡（出现弯钩即可）。期间加入三次糖。

5. 把打发好的蛋白分成两份。每一份的三分之一分别倒入原味和可可味蛋黄糊中搅拌均匀，再倒回各自的三分之二蛋白糊中翻拌均匀。

6. 可可口味的。

7. 模具上放好纸杯，倒入蛋糕糊至八分满，上下震动几次，烤箱预热175°C，中层30分钟。

8. 超级软糯！