烹调屋无奶油版芒果慕斯
- 蛋糕
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用料
| 牛奶 | 220克 |
| 奶粉 | 40克 |
| 芒果 | 100g |
| 鸡蛋 | 1个60g左右 |
| 吉利丁片 | 2片10g左右 |
| 蜂蜜 | 20g |
无奶油版芒果慕斯的做法
将鸡蛋隔热水打发，再加牛奶与奶粉蜂蜜混合后隔热水打发成浓稠状态
芒果打成泥备用
将吉利丁片冷水泡软后，隔热水螎化，加入芒果糊中拌匀。
牛奶霜取1/3，加入芒果糊中切拌。然后全部倒入芒果糊中切拌
将拌均后的液体倒入慕斯模具中，放入冰箱冷藏，第二天食用
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