烹调屋8寸生日蛋糕蛋糕胚
- 蛋糕
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为了满足小孩子的味蕾，零基础学习，一次比一次进步，满满的成就感
用料
| 鸡蛋5 | 个 |
| 牛奶50 | 克 |
| 低筋面粉80 | 克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 柠檬汁 | 2滴 |
8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法
蛋清蛋黄分离
![8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法步骤图 第2张]( "8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法步骤图 第2张")
蛋清放冰箱，最后来打发
![8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法步骤图 第3张]( "8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法步骤图 第3张")
白砂糖20g
![8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法步骤图 第4张]( "8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法步骤图 第4张")
低筋面粉50g分两次加入蛋黄
![8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法步骤图 第5张]( "8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法步骤图 第5张")
蛋黄 牛奶，白砂糖，搅拌均匀
![8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法步骤图 第6张]( "8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法步骤图 第6张")
面粉分两次加入，低速搅拌 避免起筋
![8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法步骤图 第7张]( "8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法步骤图 第7张")
加两滴白醋或柠檬汁打发蛋白，起纹理了，加30g白砂糖，
![8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法步骤图 第8张]( "8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法步骤图 第8张")
再加入30g白砂糖，打发可以提起来尖尖
![8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法步骤图 第9张]( "8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法步骤图 第9张")
1/3蛋白加入蛋黄，低速翻拌均匀
![8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法步骤图 第10张]( "8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法步骤图 第10张")
蛋黄倒入蛋白，翻拌
![8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法步骤图 第11张]( "8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法步骤图 第11张")
高高的倒入八寸模具，多振动一下
![8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法步骤图 第12张]( "8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法步骤图 第12张")
烤箱170度提前预热，我用的九阳烤箱140℃，50分钟，发的老高了，目测顶面要黑l
![8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法步骤图 第13张]( "8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法步骤图 第13张")
果然黑了，倒扣放凉
![8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法步骤图 第14张]( "8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法步骤图 第14张")
去除模具顶面
底面
![8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法步骤图 第15张]( "8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法步骤图 第15张")
140℃考出来的
![8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法步骤图 第16张]( "8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法步骤图 第16张")
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