![简单易学的通用发面配比美食做法]( "简单易学的通用发面配比美食做法")
- 用料普通面粉500克牛奶250克猪油10克白糖15克酵母5克通用发面配比的做法普通面粉500g加入5g酵母添加250ml液体（水，牛奶，蔬菜汁等均可）可选添加物品1：油8-10g（猪油，食用油，黄油）可选添加物品：白糖15g（或者奶粉，可可粉，杏仁粉等）和面成团，加盖儿或者保鲜膜等保湿。发酵2倍大，组织有细蜂窝状...
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![自制水果茶通用配比的做法步骤及图解,美味正宗的自制水果茶通用配比做法]( "自制水果茶通用配比的做法步骤及图解,美味正宗的自制水果茶通用配比做法")
- 自制水果茶通用的茶水比、冰块和糖浆用量。来自B站@大吉Dun用料水果糖浆冰块茶叶自制水果茶通用配比的做法泡茶温度和茶水比如图。泡好茶水后，冷却至40度以下（可加入20克冰块快速降温）加入120克冰块+120克茶水+20克糖浆/蜂蜜/糖+适量水果。完成✅小贴士水果和冰块会冲淡茶味...
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![包子馒头发面配比记录的做法步骤及图解,美味正宗的包子馒头发面配比记录做法]( "包子馒头发面配比记录的做法步骤及图解,美味正宗的包子馒头发面配比记录做法")
- 自我记录，调整比例时方便使用（封面图找到合适的再更换）用料面粉500克温水250克猪油25克白砂糖15克酵母5克包子馒头发面配比记录的做法酵母粉放入温水中唤醒（大约5分钟左右）面粉中加入猪油、白砂糖备用将温水和酵母一起倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌（搅拌方向保持一直一个方向...
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![自用配比的做法和图解 好吃的自用配比家常做法]( "自用配比的做法和图解 好吃的自用配比家常做法")
- 自用用料鸡蛋个自用配比的做法酸奶慕斯酸奶150g吉利丁片1片果酱饼干面包蒸馒头的8个技巧：1、做馒头的方法很多。但是选面粉也很关键，不能选择筋度太高的面粉，比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头。2、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后...
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![炸肉通用蓬松面糊配方的做法步骤及图解,美味正宗的炸肉通用蓬松面糊配方做法]( "炸肉通用蓬松面糊配方的做法步骤及图解,美味正宗的炸肉通用蓬松面糊配方做法")
- 妈妈爱看的电视节目，记录一下，我这破脑子不好用，经常忘这些配比用料淀粉2勺(1)面粉6勺(3)泡打粉1/6勺(1%)酵母粉1/3勺(2%)37度温水适量油一小勺炸肉通用蓬松面糊配方的做法加水调成连续的断点————线状厚度即可。淀粉:面粉=1:3画十字来回拌，最后加一小勺油。小贴士调糊放...
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![通用面包配方（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的通用面包配方（中种法）做法]( "通用面包配方（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的通用面包配方（中种法）做法")
- 用于记录自己平时做面包的用料配方用料👉👉👉中种面团➡️提前一天完成高筋面粉210克牛奶169克盐2克酵母4克👉👉👉主面团剩余用料高筋面粉90克（可改用25g左右杂粮）牛奶55克黄油30克白砂糖25克奶粉20克通用面包配方（中种法）的做法中种面团隔夜制作好第二天加入除黄油以外的材料...
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![发面（包子，糖三角，豆沙包通用）的做法步骤及图解,美味正宗的发面（包子，糖三角，豆沙包通用）做法]( "发面（包子，糖三角，豆沙包通用）的做法步骤及图解,美味正宗的发面（包子，糖三角，豆沙包通用）做法")
- 通用面用料面粉500克酵母5克温水250ml糖少许，辅助酵母发酵用发面（包子，糖三角，豆沙包通用）的做法酵母➕糖➕250ml温水搅拌，倒入500g面粉中，搅拌成絮状，揉成较为光滑的面团，温暖处醒发两倍大，大约1小时排气，分成10个剂子，包包好后放入蒸锅冷水醒发20分钟，上汽蒸30分钟，焖5分钟，出锅...
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![发包子面用料配比（面包机版）的做法步骤及图解,美味正宗的发包子面用料配比（面包机版）做法]( "发包子面用料配比（面包机版）的做法步骤及图解,美味正宗的发包子面用料配比（面包机版）做法")
- 为自己记录和查阅方便。用料牛奶或水150g油少许面粉300g糖0-30g干酵母2-3g发包子面用料配比（面包机版）的做法按照先液体后固体的顺序将所有原料投入面包机，选择和面和发面程序。我家ACA面包机该程序2个多小时，我一般看发好了就提前拿出来。小贴士糖、油都是有助于发面的，不放...
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![直接发酵发下常用的甜面包配方的做法步骤及图解,美味正宗的直接发酵发下常用的甜面包配方做法]( "直接发酵发下常用的甜面包配方的做法步骤及图解,美味正宗的直接发酵发下常用的甜面包配方做法")
- 面粉、水、盐、酵母，再加上一些辅料，在时间和温湿度的魔法下，神奇的演绎着美妙的感觉，令人一旦入门就欲罢不能。最近新买了北海道高筋面粉，吸水率高，做出甜面包柔软细腻，适合我家里的口味，特此记录下来以备查考。因为是新手入门，请多包涵。用料北海道高筋面粉250g奶粉15g白砂糖30...
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![万用发面配方的详细做法大全,简单又营养的万用发面配方做法]( "万用发面配方的详细做法大全,简单又营养的万用发面配方做法")
- 之前做了次香蕉小馒头，稍微改了一下配方，去掉了糖和色素，包肉包子试试，依然很好呀，就此诞生了这个万用发面配方！用料面粉3.5cup酵母1tsp泡打粉1/3tsp奶粉2tbsp油1tbsp水3个1/2cup万用发面配方的做法赶皮和包如视频，包好以后把包子放到蒸笼里面醒发15分钟，这有点像面包的二发。然...
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![包子馒头发面万用比例的做法步骤及图解,美味正宗的包子馒头发面万用比例做法]( "包子馒头发面万用比例的做法步骤及图解,美味正宗的包子馒头发面万用比例做法")
- 搜索了很多办法，琢磨出一个简单的方子，记录下来，方便自己以后参考。这个方法也可以用来做馒头，做出来非常的柔软弹性好。本次详细介绍的是包子步骤，为何我家蒸锅的容量，定制的一个面粉发酵菜谱。用料面粉1000克温水500±10克酵母10克白糖20克包子馒头发面万用比例的做法混合酵...
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![简单易学的饺子馅通用配比美食做法]( "简单易学的饺子馅通用配比美食做法")
- 一般，一斤馅约50个饺子，四斤馅（2kg）约200个，下面是四斤馅（可做200个饺子）的配比用料前夹肉泥500g香菇250g白干和千张各250g香葱和生姜各50g鸡蛋4个调味料适量饺子馅通用配比的做法腌制：一斤前夹肉买的时候在菜店绞成肉泥，回家放入盆中，加入搅碎的（香葱50g+生姜50g）+老抽20毫升+料酒30...
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![基础面包比例(懒人用/普通面粉/高粉)的做法步骤及图解,美味正宗的基础面包比例(懒人用/普通面粉/高粉)做法]( "基础面包比例(懒人用/普通面粉/高粉)的做法步骤及图解,美味正宗的基础面包比例(懒人用/普通面粉/高粉)做法")
- 学习了好些面包(简单款)的配方和做法，整理出来一个好记好用的(主要是我懒又不专业但又穷又hào吃，哈哈)，但需要时间。仅供参考~稍微讲究的可以忽略了😂基础7宝：牛奶调酵母，黄油加鸡蛋，主角面粉上，别忘盐和糖😄最后靠时间~~此处感谢和掌声献给那些辛苦发菜谱的厨友！！以下方子按100...
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![留个面粉配比自用。的做法步骤及图解,美味正宗的留个面粉配比自用。做法]( "留个面粉配比自用。的做法步骤及图解,美味正宗的留个面粉配比自用。做法")
- 自用面粉配比用料面粉适量留个面粉配比自用。的做法1.澄粉=小麦淀粉2.中筋面粉（面筋/蛋白质含量9%—11%）：一般做中式面食如馒头、包子、饺子、烙饼，面条的时候，用普通的中筋面粉就可以了，用高筋和低筋面粉也可以用，但是成本比较高，没必要！3.高筋粉：（面筋/蛋白质含量12%）：主要用在面包...
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![一次发酵面包通用型的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵面包通用型做法]( "一次发酵面包通用型的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵面包通用型做法")
- 用料高筋面粉350克酵母5克鸡蛋1个黄油25克糖60克盐2克牛奶180克（温）安琪稳定粉2克一次发酵面包通用型的做法全部材料（除黄油外）倒入和面机搅拌均匀（设置35分钟，后放一个鸡蛋搅拌到棉絮状倒进（30-50度左右）牛奶，面粉吸水情况进行增减！大概10分钟~成团后加入软化的黄油继续搅拌20分钟...
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![「自用记录」普通面粉牛奶和面发面用量比例的做法步骤及图解,美味正宗的「自用记录」普通面粉牛奶和面发面用量比例做法]( "「自用记录」普通面粉牛奶和面发面用量比例的做法步骤及图解,美味正宗的「自用记录」普通面粉牛奶和面发面用量比例做法")
- 用料金沙河家用普通小麦粉400克特仑苏纯牛奶225克白砂糖10克安琪酵母5克「自用记录」普通面粉牛奶和面发面用量比例的做法厨师机中加入面粉、白砂糖、酵母，1档分次加入牛奶避免盆底积液，牛奶全部加完搅拌成絮状后转2档继续15分钟左右，此时预热烤箱。（海氏C40）烤箱发酵档35度预...
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![通用面包配方（自用记录）的做法步骤及图解,美味正宗的通用面包配方（自用记录）做法]( "通用面包配方（自用记录）的做法步骤及图解,美味正宗的通用面包配方（自用记录）做法")
- 记录下来给自己看不适合新手学习用料高筋面粉266克奶粉8克蛋液26克淡奶油26克牛奶53克水53克酸奶（等量淡奶油替代）30克盐4.6克糖26克鲜酵母8克黄油26克通用面包配方（自用记录）的做法所有材料除黄油和酵母1档搅拌2分钟放入酵母5档至边缘锯齿状手套膜放入软化黄油至光滑边缘手...
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![榨菜鲜肉锅盔（发面、死面通用）的做法步骤及图解,美味正宗的榨菜鲜肉锅盔（发面、死面通用）做法]( "榨菜鲜肉锅盔（发面、死面通用）的做法步骤及图解,美味正宗的榨菜鲜肉锅盔（发面、死面通用）做法")
- 平时很爱吃锅盔，外边一张10多块😂自己做合适，10多块半斤肉，能做8张锅盔😂可以做发面，也可以做死面。以下都会说明！一般和面面粉和水的比例是2:1（❤需要软的面再加点水）❤做锅盔面一定要软呦！梅干菜的可以参考这个梅干菜饼，馅料都是一样的，只是做法不同用料【面】中筋面粉400克水230...
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![通用饺子面条面团配方的做法步骤及图解,美味正宗的通用饺子面条面团配方做法]( "通用饺子面条面团配方的做法步骤及图解,美味正宗的通用饺子面条面团配方做法")
- 用料中粉400克水210克盐1/2小匙通用饺子面条面团配方的做法用小美的话，揉面键，2分钟。醒15分钟再擀包更好。...
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![好用的蛋糕用料通用配比（按鸡蛋个数即可灵活变化）好吃的烹饪方法 好用的蛋糕用料通用配比（按鸡蛋个数即可灵活变化）的地道做法和步骤]( "好用的蛋糕用料通用配比（按鸡蛋个数即可灵活变化）好吃的烹饪方法 好用的蛋糕用料通用配比（按鸡蛋个数即可灵活变化）的地道做法和步骤")
- 我是烘焙新手，也是手残党一枚，看了很多做蛋糕的成功经验分享，配方用量眼花缭乱，干脆按一个鸡蛋为单位，对各用料配比作一个总结，方便日后根据鸡蛋的数量就能相应调整各用料的量。经实践证明，本方子的总结是到位的！我自己觉得很好用！😎😄上面主图视频是手拙的我按照本方子终于破“蛋...
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![包子饺子发面饼通用素馅的做法步骤及图解,美味正宗的包子饺子发面饼通用素馅做法]( "包子饺子发面饼通用素馅的做法步骤及图解,美味正宗的包子饺子发面饼通用素馅做法")
- 今天又琢磨着倒腾个素馅出来，做完觉得味道不错，喜欢面食的朋友赶紧跟上吧♥用料花菜碎50g红薯粉丝一卷鸡蛋2个台湾香肠或火腿肠1根虾米一小把韭菜200克盐适量耗油2勺生抽1勺包子饺子发面饼通用素馅的做法花菜洗干净用刀取上面的部分备用粉丝先拿凉泡软，水烧开烫一下再过一下...
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![淡奶油打发配比（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油打发配比（自用）做法]( "淡奶油打发配比（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油打发配比（自用）做法")
- 自存打发淡奶油加盐加糖比例封面图与内容无关用料淡奶油1份糖粉0.08份盐0.002～0.004份淡奶油打发配比（自用）的做法1分钟左右中速打发至有阻力开始加糖盐继续打发至纹路不消失倒置不滴落...
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![一次发酵面包通用方子的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵面包通用方子做法]( "一次发酵面包通用方子的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵面包通用方子做法")
- 本人很懒，懒得二次发酵；也很笨，记不住各种各样方子之中细小差别。偶然发现一个朋友的一次发酵基础餐包方子，拿来做了餐包，也做了吐司，感觉很良好嘛，于是之后我做的所有像面包的东西都是一次发酵，都是这个方子。（适用于像我一样懒和笨的，对面包没有太多要求的烘焙新手）用料高筋面粉25...
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![油泼面/拉面/春饼/饺子皮（通用水面比例）的做法步骤及图解,美味正宗的油泼面/拉面/春饼/饺子皮（通用水面比例）做法]( "油泼面/拉面/春饼/饺子皮（通用水面比例）的做法步骤及图解,美味正宗的油泼面/拉面/春饼/饺子皮（通用水面比例）做法")
- 这四种面的制作方法一样。唯一的不同是，拉面和油泼面需要再放一夜。用料面粉x克温水二分之x毫升盐2～5克春饼，两人份，面粉250克，12张油泼/拉面，两人份，面粉350克饺子，两人份，面粉200克，20个油泼面/拉面/春饼/饺子皮（通用水面比例）的做法水，盐，面，揉至面团光滑，盖保鲜膜，醒20分钟，此处可用面...
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![生酮低碳无糖五彩元宵汤圆——附通用糯米面团、馅料配比的做法步骤及图解,美味正宗的生酮低碳无糖五彩元宵汤圆——附通用糯米面团、馅料配比做法]( "生酮低碳无糖五彩元宵汤圆——附通用糯米面团、馅料配比的做法步骤及图解,美味正宗的生酮低碳无糖五彩元宵汤圆——附通用糯米面团、馅料配比做法")
- 翻车不知道几次才试出来的……蛋糕面包点心都ok，但是糯米团一直翻车…浪费无数食材，终于………椰子面粉可以用：抹茶粉，亚麻籽粉，奇雅子粉，可可粉，蓝莓果粉等等代替。汤圆面团中：洋车前子壳粉：椰子面粉：水=1：1：6想要流沙的馅料，保证猪油：馅大于等于1：1下面熟黑芝麻可以替换成：花生、榛子等...
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烹调屋
