柠檬乳酪蛋糕

蛋糕
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柠檬乳酪蛋糕（共：1234克）

500 克……奶油芝士（乳酪）

112 克……细砂糖

300 克……全蛋（5个大号鸡蛋）

250 克……马斯卡彭乳酪（或酸奶油）

60 克……柠檬汁（黄柠檬）

2 个……柠檬皮屑

制作：

1、将烤箱预热至150℃。

2、将软化的奶油芝士与砂糖在搅拌至顺滑。

3、缓慢加入蛋液搅拌至完全吸收混合，期间适当用胶刮刀刮搅拌机的内壁。

4、再将柠檬汁、柠檬皮屑和马斯卡彭乳酪加入搅拌至光滑细腻，倒入模具内（可以用任何形状的模具）。

5、放入已预热至150℃的烤箱内烘烤约15-20分钟。

6、放在沙布列（饼干）上，用打发甘纳许和凤梨片与薄荷叶等装饰（或用其他自己喜欢的方式）。