中峇鲁浆糕
- 蛋糕
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浆与糕同时烤制,出品浑然一体。
用料
巧克力蛋糕: | |
可可粉 | 20克 |
鸡蛋 | 2个 |
低粉 | 50克 |
白糖 | 30克 |
牛奶 | 50克 |
黄油蛋黄浆: | |
黄油 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 70克 |
低粉 | 50克 |
中峇鲁浆糕的做法
黄油蛋黄浆。分别打发黄油和鸡蛋,中间各加入一半白糖,混合黄油和鸡蛋,加入低粉,搅拌均匀,倒入模具。
巧克力蛋糕。打发蛋清,中间加入白糖。混合蛋黄、可可粉和牛奶,再加入低粉,搅拌均匀。混合蛋清和蛋黄浆,搅拌均匀后倒入模具。
烘烤。水浴法120度60分钟。出炉放凉,倒扣入盘。
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