『拌一拌就ok』健康燕麦巧克力马芬|无面粉

每个月的例行出差，老杜喜欢订正好占用午餐时间的那一班车次。
一开始我真的很恼火。
因为我是没吃东西就什么事都干不了的那类人！

后来我发些，如果差旅时需要带某些简单的食物（假如你恰好不喜欢盒饭），
那这些muffins就是很好的选择之一。
因为它们很容易制作，只需要拿个碗拌一拌就可以，
连电动搅拌器都不需要。
超级健康版本的燕麦玛芬，
70%的黑巧克力和熟透的香蕉能混合出超级成熟浓郁的可可香味，
加上燕麦富含膳食纤维，
配一小盒牛奶，也能够感觉饱足！

软糯绵润的口感，真的很美味。
也可以提前做好，冷冻可囤1个月。
:-D

用料  

『拌一拌就ok』健康燕麦巧克力马芬|无面粉的做法  

1. 烤箱提前预热180℃，马芬模具刷油，选择成熟有黑点的香蕉，越熟越甜，成品风味就越浓郁。
   大碗里，用勺背把熟香蕉碾压成泥状，再把除了黑巧克力之外的原料都混合进去，翻拌几下至均匀即可，切勿过度搅拌。最后加入巧克力（可以留几个作为topping）。

2. 用勺子把混合物装进模具里填至3/4满即可。

3. 烤25-30分钟至表层上色，用牙签扎入蛋糕体，拔出后没有粘黏即可。

4. 出炉后带模具一起在晾架上冷却5分钟脱模。

小贴士

01.模具中不要垫纸托，因为蛋糕会很容易粘在上面。最好直接在金属模具里烤。
02.需要提前预热烤箱，马芬面糊混合好就迅速入炉烘烤，以得到蓬松柔软的口感。
03.红糖或者白糖都可以，但是口感有差别，用红糖会绵糯一些，用白糖会稍微松脆一些。
04.椰子油、黄油或者其他没有特殊气味的植物油都可以。
:-D