朗姆酒葡萄干蛋糕

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最适合miji小烤箱
也很简单的一款蛋糕
直接自带烤盘烤即可

用料  

朗姆酒葡萄干蛋糕的做法  

1. 葡萄干用朗姆酒提前一天浸泡，酒没过葡萄干即可

2. 准备烤盘铺油纸，葡萄干摆齐
   方后续来不及消泡

3. 蛋分离
   
   牛奶和油打发，避免水油分离
   加入蛋黄和糖，打发
   低粉过筛分两次加入蛋黄液，蛋黄糊要无颗粒

4. 蛋清加糖分3次打发，直到蛋清可拉小弯钩，纹路不消

5. 1/3蛋白加入蛋黄糊中，拌匀
   拌匀后回倒回蛋白中，继续拌匀
   快，防止消泡，动作不能太大

6. 预热烤箱150度5分钟
   糊倒入烤盘，震荡3次出去大气泡
   送入烤盘 150度30分钟
   

7. 出炉开吃(o^^o)