烹调屋伯爵茶果酱杯子蛋糕
- 蛋糕
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标准大小6个
用料
| 牛奶 | 100ml |
| 伯爵茶包 | 1个 |
| 黄油 | 80g |
| 白砂糖 | 50g |
| 低筋面粉 | 80g |
| 泡打粉 | 1／4tsp |
| 鸡蛋 | 80g（大概两个小号） |
| 果酱 | 适量（桃、杏、橙都可） |
| 奶油霜： | |
| 黄油 | 40g |
| 糖粉 | 50g |
伯爵茶果酱杯子蛋糕的做法
茶包剪开，将茶叶末与牛奶混合，加热至煮开再小火煮4分钟，然后将茶叶末滤出待用
黄油室温软化，加入砂糖打发至蓬松发白，然后少量多次倒入打散的蛋液，搅拌均匀，加入1tbsp奶茶液，混合均匀，筛入粉类，搅拌均匀没有干粉，盛入纸托中，180度烤25分钟左右
将奶油霜所用的黄油软化，加入糖粉，搅打至蓬松发白，倒入2tbsp奶茶液继续搅打至均匀，放入裱花袋，果酱也放入裱花袋
将蛋糕中心用筷子扎一个洞，填入果酱，然后挤上奶油霜，果酱，撒适量干果碎即可
小贴士
想要更浓郁也可以不过滤茶叶
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