![烘焙过程中能用上的的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙过程中能用上的做法]( "烘焙过程中能用上的的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙过程中能用上的做法")
- 这些好产品源于Ryan湿父的经验分享加上个人实践亲测效果优越非常值得推荐。用料DU'ITTOUGHHANDS急救手膜手霜1只邦廸苯扎氯铵创可贴1盒金波士平安膏1瓶烘焙过程中能用上的的做法烘焙师是每天要对着洗锅碗瓢盆模具，洗条剂始终是有伤手性【洗洁精要用A类食品级】。面粉...
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![传说中能减肥的晚餐🍳 还很好吃的做法步骤及图解,美味正宗的传说中能减肥的晚餐🍳 还很好吃做法]( "传说中能减肥的晚餐🍳 还很好吃的做法步骤及图解,美味正宗的传说中能减肥的晚餐🍳 还很好吃做法")
- 在我年轻的时候（两三年前😷在微博上看到这种吃法，说代替晚餐可以减肥坚韧不拔如我真的坚持了一年！一年，年（doge脸😄然而并没卵用。一斤都没瘦（大概是人家说让代替晚餐而我只代替了晚餐…的一部分呃）但是我觉得这种吃法真的很好吃阿所以我一直也没吃腻，偶尔想起来还是会这样吃当小...
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![中筋粉也能做出海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的中筋粉也能做出海绵蛋糕做法]( "中筋粉也能做出海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的中筋粉也能做出海绵蛋糕做法")
- 之前做蛋糕一直都是（低粉做的）做棉花蛋糕，因为自己爱吃，软软的不干不腻，时隔几个月没做蛋糕了，低粉也没了，外面很少卖，所以临时用了家里的中筋粉试试，结果还是挺意外的😀好吃，不干也不腻，类似棉花蛋糕一样好吃😋用料鸡蛋5个细砂糖蛋白60克蛋黄20牛奶60克中筋面粉90克食用油45克醋4-5...
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![中筋面粉也能揉出手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉也能揉出手套膜做法]( "中筋面粉也能揉出手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉也能揉出手套膜做法")
- 低粉中粉高粉，傻傻分不清~想做蛋糕，想做馒头饺子，还想做面包，可是家里只有中筋粉。。。看这里，你只需要买一种面粉，搞掂烘焙界低粉和高粉~用料配比100克低筋粉中筋粉80克玉米淀粉20克配比250克高筋粉：中筋粉250克谷朊粉18克-20克中筋面粉也能揉出手套膜的做法先来教大家配比低筋...
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![简单易学的中式能量汉堡美食做法]( "简单易学的中式能量汉堡美食做法")
- 我们把馍夹菜称为中式汉堡不仅美味好吃还特别实惠，比西式汉堡香多了🍔……用料烧饼1个洋葱半个黄油适量牛排1个鸡蛋1个西红柿半个生菜两片甜面酱/沙拉酱中式能量汉堡的做法首先，烧饼用微波炉加热一下。第二步，平底锅加热放入黄油、洋葱，牛排下锅煎两三分钟即可。借锅中剩下的...
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![万能面包胚「中种法」的做法步骤及图解,美味正宗的万能面包胚「中种法」做法]( "万能面包胚「中种法」的做法步骤及图解,美味正宗的万能面包胚「中种法」做法")
- 各种面包配方实在记不住，想尝试一个万能的面包配方，中种比较适合我，二发好发。家里也奶粉比较多。非常好用，土司拉丝哦方子做出的成品面团大概530g左右，我一般会做一个300g模土司（四个85g面团），剩下的190g做个汉堡胚，小面包啥的【保鲜膜冰箱冷藏就行，可以放个两三天】用料冷藏中种...
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![万能模板之中式凉拌汁的做法步骤及图解,美味正宗的万能模板之中式凉拌汁做法]( "万能模板之中式凉拌汁的做法步骤及图解,美味正宗的万能模板之中式凉拌汁做法")
- 【万能模板之中式凉拌汁】凉拌味道很多，这个最基本啦用料大蒜一两瓣小葱一根生抽一勺醋一勺糖半小勺盐半小勺花椒粉半小勺香油一勺万能模板之中式凉拌汁的做法大蒜切碎、小葱切段，铺在要凉拌菜上撒上花椒粉、盐、糖浇上生抽、醋、香油拌匀，开吃！小贴士爱吃辣的可以加辣椒面或...
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![万能吐司胚（冷藏中种）实验笔记更新中的做法步骤及图解,美味正宗的万能吐司胚（冷藏中种）实验笔记更新中做法]( "万能吐司胚（冷藏中种）实验笔记更新中的做法步骤及图解,美味正宗的万能吐司胚（冷藏中种）实验笔记更新中做法")
- 这是我的个人笔记，也可以供玩烤箱的朋友参考。做吐司做包馅儿小面包均可，微甜。再少糖就没味儿了。冷藏法我觉得家用更省时，嗯，分段进行比直接法轻松。风味却好许多。方子来自大旺老师的课程，略改，主要加上我家电器的要点。450克吐司模具，夹馅不夹馅儿都是。用料牛奶（中种）110克酵...
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![万能虾油（家中常备）的做法步骤及图解,美味正宗的万能虾油（家中常备）做法]( "万能虾油（家中常备）的做法步骤及图解,美味正宗的万能虾油（家中常备）做法")
- 用料食用油新鲜虾头葱生姜花椒，八角万能虾油（家中常备）的做法新鲜的虾子取虾头备用锅里多烧些油，油5成热放入葱，姜，八角，花椒（这四样必须），桂皮，香味，香果（可用可不用）。中火煸出香味，转小火慢慢煎熬。慢慢虾头变成红色，继续煎。再煎。。。在虾头全部变色之后，用铲子轻轻按压虾头，按出虾黄，...
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![意面也能吃出中国味儿的做法步骤及图解,美味正宗的意面也能吃出中国味儿做法]( "意面也能吃出中国味儿的做法步骤及图解,美味正宗的意面也能吃出中国味儿做法")
- 用料蒜7瓣五花肉100克豆角250克意面400克耗油1勺生抽2勺老抽1勺盐1/2勺水1000克意面也能吃出中国味儿的做法蒜切末备用五花肉切片备用烧开水豆角焯水捞出备用热锅放油放蒜末爆香放肉片炒至变色放豆角翻炒放耗油生抽老抽盐继续翻炒加水表面放上意面【各种形状的都可以】不...
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![简单易学的万能中种面包美食做法]( "简单易学的万能中种面包美食做法")
- 这是600克面粉的量，可以做四个烤盘，烤两炉用料高筋粉365+35克【中种】酵母7克水320克/或350奶·高筋粉185+15克奶粉30克糖50克【主面团】盐5克鸡蛋1个水40克油30克万能中种面包的做法中种面团放冰箱冷藏一天主面团揉成团。从冰箱拿出中种面团切成小块，与主面团揉成一体松弛2...
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![中秋标配的万能奶黄馅的做法步骤及图解,美味正宗的中秋标配的万能奶黄馅做法]( "中秋标配的万能奶黄馅的做法步骤及图解,美味正宗的中秋标配的万能奶黄馅做法")
- 万能美美的奶黄馅，可以做包子、蛋黄酥、馒头，还有月饼。零失败，还不赶紧做起来。用料淡奶油35克鸡蛋2个（100克）牛奶（椰奶）40克白砂糖30克低粉35克玉米淀粉15克黄油20克奶粉15克中秋标配的万能奶黄馅的做法碗里打2个鸡蛋，放砂糖用手动打蛋器搅拌均匀加入牛奶、淡奶油继续搅拌均匀...
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![不知道能不能减脂的减脂餐（工作日持续打卡中…）的做法步骤及图解,美味正宗的不知道能不能减脂的减脂餐（工作日持续打卡中…）做法]( "不知道能不能减脂的减脂餐（工作日持续打卡中…）的做法步骤及图解,美味正宗的不知道能不能减脂的减脂餐（工作日持续打卡中…）做法")
- 仅仅就是吃了半年食堂早午餐，就胖了5斤，只能自己早起做早午餐了。早餐就自己煮杂粮粥加白煮蛋，一般会再吃一点面包之类；午餐后面介绍；至于晚餐，一般阿姨做，在家吃我就不吃主食，外面吃就尽量少吃。我是不能饿的人，而且我减压的方式之一又是吃乱78糟的东西，所以三餐都要吃，省得自找麻...
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![万能70%冷藏中种土司方的做法步骤及图解,美味正宗的万能70%冷藏中种土司方做法]( "万能70%冷藏中种土司方的做法步骤及图解,美味正宗的万能70%冷藏中种土司方做法")
- 非常喜欢撸包，尤其是对土司情有独钟，于是就研究了麦田老师和悠然老师的方子，结合了自己的经验，最近终于到了做一次成功一次的境界，得到了家人、朋友、小朋友的鼓励，于是非常想分享给象我一样喜欢冷藏中种的朋友，因为觉得冷藏中种制作的土司组织更细腻，而且对上班族来说也更灵活控...
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![快手万能的中式汉堡的做法步骤及图解,美味正宗的快手万能的中式汉堡做法]( "快手万能的中式汉堡的做法步骤及图解,美味正宗的快手万能的中式汉堡做法")
- 一直想做，但是没有锅子，又不想买摩X那种，主要因为占地方，使用频率不高会浪费就买了一个四眼锅，便宜实用频率不高也不会心痛😊用料鸡蛋一个面粉适量胡萝卜一根土豆幼儿一拳大小火腿一根麦片适量调料自己喜欢的快手万能的中式汉堡的做法两茶匙面粉（少量麦片）加水混合成面糊，比芝麻...
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![中秋节宝宝也能吃月饼了的做法步骤及图解,美味正宗的中秋节宝宝也能吃月饼了做法]( "中秋节宝宝也能吃月饼了的做法步骤及图解,美味正宗的中秋节宝宝也能吃月饼了做法")
- 由于月饼甜度太高，很多小宝宝中秋节吃不上月饼，可乐妈奇思妙想⚠️给宝宝做个馒头月饼吧！好吃又健康🤙用料酵母0.8克五得利6星精粉500克糖30克自制奶黄馅100克凉白开水185克以上是小白兔的材料竹炭粉5克揉面机1台压面机1台月饼材料南瓜泥110克➕凉白开75克糖30克酵母0.8克中秋...
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![简单易学的万能中种70%美食做法]( "简单易学的万能中种70%美食做法")
- 用料高筋面粉350g干酵母4g水200g万能中种70%的做法水+酵母搅拌均匀分多次加入高筋粉小贴士酵母+水搅拌好...
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![万能中种软面包手揉版的做法步骤及图解,美味正宗的万能中种软面包手揉版做法]( "万能中种软面包手揉版的做法步骤及图解,美味正宗的万能中种软面包手揉版做法")
- 日常烘焙记录此方来自于宅与路上可做任意面包（吐司、菠萝包、椰蓉面包、毛毛虫等等）中种面团可以提前一天晚上做好，放冰箱冷藏15个小时以上，第二天直接拿出来使用！用料中种面团高筋面粉210克细砂糖15克酵母3克牛奶130克主面团高筋面粉90克奶粉10克酵母1克鸡蛋1个（约50克）细砂糖4...
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![70%中种万能面包团的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种万能面包团做法]( "70%中种万能面包团的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种万能面包团做法")
- 工作那么忙，生活那么累，所以烘焙也只能追求简单便捷快速的方子。这个万能面包可以用来做各种整形面包。用料材料和步骤看下图70%中种万能面包团的做法材料和步骤都在图里，点开大图查看用这个方子做的雪花面包用这个方子做的火腿肉松面包小贴士24~48小时之间都可以，所以什么时...
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![万能中式点心面团儿的做法步骤及图解,美味正宗的万能中式点心面团儿做法]( "万能中式点心面团儿的做法步骤及图解,美味正宗的万能中式点心面团儿做法")
- 用料面粉500克糖10克盐5克酵母5克泡打粉5克温水280克万能中式点心面团儿的做法面包机内加入面粉，四个角分别放糖、盐、泡打粉、酵母；将它们混合搅拌一下；加入温水后手工搅拌成絮；用面包机搅拌20分钟左右成团；盖上湿毛巾，发酵；发酵成两倍大，就可以包各种美味哒馅料啦春日当季的春...
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![万能面包胚(中种冷藏法)的做法步骤及图解,美味正宗的万能面包胚(中种冷藏法)做法]( "万能面包胚(中种冷藏法)的做法步骤及图解,美味正宗的万能面包胚(中种冷藏法)做法")
- 100%中种法比70%中种法更柔软更细腻一发温度28度，温度不能过高，否则二发发不高。二发温度35度。整型中进行两次擀成长小长条形，翻面再擀，越长越好，卷起后，层次多，更丰富用料<1﹥70%中种法原料:(270g/100g量分别一起列出)高筋面粉190克(70g)酵母(2%)4克(1.4g)牛奶(72%)137克(51g)主...
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![万能冷藏中种面包胚的做法步骤及图解,美味正宗的万能冷藏中种面包胚做法]( "万能冷藏中种面包胚的做法步骤及图解,美味正宗的万能冷藏中种面包胚做法")
- 夏天揉面，一不小心面团越揉越稀，那是因为面筋被打断了，面团在厨师机的高速搅打下产热，面团温度升高，面筋被打断，自然不能出手套膜。怎么解决呢，我试过冰水揉面，试过冰袋裹住揉面盆，有所改善，但不好控制，最有效的方法，还是冷藏中种，10分钟揉出手套膜。中种制作非常简单，揉成团即可，在冷藏...
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![万能中种包（面包）的做法步骤及图解,美味正宗的万能中种包（面包）做法]( "万能中种包（面包）的做法步骤及图解,美味正宗的万能中种包（面包）做法")
- 记录一下比例做吐司，小面包都可以，万能！重要，很重要，用烤盘烤，不要用烤网！用料高筋面粉（中种）175克水或牛奶（中种）105或115克干酵母或鲜酵母（中种）2或6克鸡蛋1个黄油猪油玉米油三选一20克盐3~3.5克高粉75克糖25~35克炼乳（可选）10克奶粉8克干酵母或鲜酵母0.5~1或1.5~3克老面（可选）一小块万...
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![中筋面粉也能做面包的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉也能做面包做法]( "中筋面粉也能做面包的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉也能做面包做法")
- 中筋面粉是一个失误，没想到做成功，那就分享出来，这是懒人方法，不用手揉，后油法，面包机自定义和面功能。中筋面粉也就是全能小麦面粉，可以做蒸的包子，馒头，原来也可以做烤的面包。用料中筋面粉350克糖50克酵母4克牛奶150克鸡蛋38克盐2克黄油30克蛋液刷面团用芝麻少量中筋面粉也能做...
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![万能酱汁·中式凉拌菜的做法步骤及图解,美味正宗的万能酱汁·中式凉拌菜做法]( "万能酱汁·中式凉拌菜的做法步骤及图解,美味正宗的万能酱汁·中式凉拌菜做法")
- 是刚开始学做饭的时候学到的配方，一试就爱到现在，非常中式口味的凉拌菜万能酱汁。每到夏天就会周末配好一小瓶，用时摇匀就行，方便又简单。用料醋3-4勺蒜末5-8瓣白糖1-2勺生抽1勺香油2勺辣椒油2勺盐适量万能酱汁·中式凉拌菜的做法蒜切末或者用压蒜器压末，整个配方里面蒜是不可...
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