燕麦蓝莓麦芬
- 蛋糕
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每逢下雪的日子就想烤两盘麦芬,配上热牛奶或咖啡,看窗外雪花飘落,觉得一天都会很美好。
用料
白脱牛奶(酪浆) | 1杯 |
燕麦 | 1杯 |
菜籽油 | 1/3杯 |
黄糖(压实) | 1/2杯 |
鸡蛋 | 1个 |
全麦面粉 | 1/2杯 |
中筋面粉 | 1/2杯 |
小苏打粉 | 1茶匙 |
肉桂粉 | 1茶匙 |
盐 | 1/4茶匙 |
蓝莓 | 1杯 |
燕麦蓝莓麦芬的做法
将烤箱预热至200度。在正常尺寸的麦芬烤盘内放入麦芬纸杯。
在一个小碗里倒入燕麦,白脱牛奶,放一旁。在一个大碗里倒入油,黄糖和鸡蛋,搅拌。加入面粉, 苏打粉,肉桂粉和盐,搅拌。将小碗里燕麦混合物倒入大碗里,加入蓝莓,均匀倒入麦芬杯内。
烤15至20分钟,直至金黄色。烤好后拿出烤箱放一旁冷却5分钟后,香喷喷的燕麦蓝莓麦芬就做好啦,趁热吃最好!
小贴士
准备时间:15分钟
烘焙时间:15-20分钟
总时长:40分钟
1杯=240ml,1茶匙=5ml,1汤匙=15ml
*材料中全麦面粉可用中筋面粉代替
*菜籽油可用apple sauce苹果泥代替更健康,我一般按1/3油,2/3苹果泥制作
*可以将蓝莓换成蔓越莓干,一样很好吃
*若无白脱牛奶,可用1杯全脂牛奶加1汤匙柠檬汁代替
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