奶盖蛋糕

稍稍带一点咸味的芝士奶盖酱，流淌在蛋香味十足的海绵蛋糕上，搭配口感顺滑且富有嚼劲的黑糖珍珠，这吃上一口满满幸福感的蛋糕，是女神节那个他送给你的心意与手艺并存的礼物～

用料  

奶盖蛋糕的做法  

1. 首先我们开始准备制作蛋糕体；

2. 常温鸡蛋放入盆中，加入砂糖；

3. 用打蛋器中速打发；

4. 有粗泡出现，体积增大5倍以上时就可以了停止了；

5. 过筛低筋粉；

6. 用橡皮刀翻拌，至无颗粒状态；

7. 黄油融化加入牛奶中；

8. 加入蛋糕糊中搅拌均匀【无油脂渗出的状态】；

9. 放入6寸模具中；

10. 轻轻震荡置于晾架上；

11. 烤箱预热190℃，24min；

12. 升温后送入烤箱，进行烘培；

13. 24min后取出，倒放晾凉；

14. 准备好两种酱的用料【我们先来制作卡仕达酱】；

15. 320g牛奶加入砂糖煮开；

16. 三个蛋黄与粟粉50g牛奶混合；

17. 沸腾的牛奶迅速冲入蛋黄糊中，期间要不停的搅拌；

18. 做好的是这种状态哦；

19. 奶油奶酪加入砂糖与食盐，用橡皮刀碾压混合至无颗粒状态；

20. 加入淡奶油搅拌均匀；

21. 加入酸奶搅拌均匀；

22. 把两种酱混合均匀；

23. 变成这个样子，就可以了；

24. 蛋糕胚脱模刷糖水增加风味【100g砂糖与25g清水煮开=糖水】；

25. 围边，倒入奶盖酱即可【你也可以适当的＋一些珍珠，奥利奥碎等】；

小贴士

1，有些长，但详细的很。