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百分之八十的做法食谱

百分之八十液体量吐司的做法步骤及图解,美味正宗的百分之八十液体量吐司做法

  • 百分之八十液体量吐司

  • 经常做的一个方子，这次没放奶粉，并由百分之七十含水量加到了百分之八十，面团涨势凶猛，才156g一个的面团量，长这么高，我也不知道为什么了～～还好组织不错。以此记录，方便以后自己查阅。用料金像250g水185g酵母3g蛋液25g糖30g盐3.5g玉米油10g百分之八十液体量吐司的做法面团打好起面，...
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跟店里相似度百分之八十的分米鸡的做法步骤及图解,美味正宗的跟店里相似度百分之八十的分米鸡做法

  • 跟店里相似度百分之八十的分米鸡

  • 人让我输入美食背后的故事，故事就是我没钱，不然就去店里吃了。用料鸡腿3只土豆1个洋葱半个年糕8到10条左右腌鸡肉原料↓啤酒（让鸡肉更嫩）没过鸡肉即可姜片适量料酒适量白醋适量盐半汤匙玉米淀粉适量不放也无所谓料汁↓生抽或味极鲜3汤匙（酌情增加）蜂蜜（可用白糖代替用量改为一汤...
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百分之八十中种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的百分之八十中种吐司做法

  • 百分之八十中种吐司

  • 不是原创菜谱，纯粹个人记录贴，配方和手法都参考了别人。这个配方出膜容易，爆发力强，原方见_title_a用料中种面团高筋面粉200克水125克酵母3克(可加10克糖帮助发酵)主面团高筋粉或全麦粉50克白糖40克盐3克鸡蛋液35克淡奶油(或蛋液)15克黄油30克百分之八十中种吐司的做法我一般...
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老醋泡椒凤爪「和杭州炉鱼餐厅口味百分之八十雷同」的做法步骤及图解,美味正宗的老醋泡椒凤爪「和杭州炉鱼餐厅口味百分之八十雷同」做法

  • 老醋泡椒凤爪【和杭州炉鱼餐厅口味百分之八十雷同】

  • 在炉鱼家吃烤鱼好多年了，也不是常常去，但总会隔段时间想吃烤鱼了直奔他家。刚开始每次去必点的除了湄公鱼烤鱼外（必须加香菜呦！）还会点凉皮、土炉烧饼、薯球（小朋友最爱），最最重要就是点他家的老醋凤爪，我一个人啃五六个完全不在话下。后来好像别的小菜都吃腻了，唯独老醋凤爪没有。...
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百分之四十全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的百分之四十全麦面包做法

  • 百分之四十全麦面包

  • 家里有个生活非常自律的人，对我的全麦一直不够满意，所以，死磕了一把，买了很多课，终于找出适合自己的全麦面包了用料老面水65克盐1克酵母4.5克高筋面粉100克主面团高筋面粉400克全麦面粉275克红糖30克蜂蜜30克老面全部放入盐6克新鲜酵母15克黄油30克水420-450克百分之四十全麦...
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百分之五十全麦黑麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的百分之五十全麦黑麦欧包做法

  • 百分之五十全麦黑麦欧包

  • 🌸一直以来我最喜欢吃的是低脂全麦欧包。木有石板（不舍得预热烤箱一个小时，费电呀😂），木有蒸汽烤箱，只能硬着头皮用普通烤箱。有的菜谱全麦粉量少，我喜欢全麦粉多一点儿的，上次的菜谱总量也是600克，全麦黑麦粉220克，非常满意。这次用1：1比例尝试一下，看看口感怎么样。黑麦全麦粉（野三...
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百分之七十中种奶纯吐司的做法步骤及图解,美味正宗的百分之七十中种奶纯吐司做法

  • 百分之七十中种奶纯吐司

  • 原本是要做百分之七十的北海道牛奶吐司的，心情恍惚了一下，中种材料中的蛋清，我放成了全蛋，液体的比例也从百分之七十放到了百分之百，既然如此，那就灵活变通一下，干脆做了这个奶纯吐司。用料中种部分高筋面粉350克全蛋1只（除壳净重约50克）纯牛奶200ml淡奶油（欧德堡）140ml白糖15克酵母...
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百分之五十全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的百分之五十全麦面包做法

  • 百分之五十全麦面包

  • 用料全麦粉135克高筋粉125克玉米油5克脱脂奶粉6克鸡蛋➕牛奶210克盐2克糖5克燕子酵母3克百分之五十全麦面包的做法没有全冒顶四周脆黄里面水分大🈚️小贴士冬天1.面包机饺子皮功能键15分钟，包保鲜膜膜冰箱1个小时。2.加入玉米油，饺子皮功能键15分钟，包保鲜膜2个小时3放酵母，选...
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黄油盐面包（百分之七十中种）的做法步骤及图解,美味正宗的黄油盐面包（百分之七十中种）做法

  • 黄油盐面包（百分之七十中种）

  • 老妈非要吃咸口无馅的面包，偏偏洋葱啊土豆啊培根啊芝士啊香葱啊火腿啊甚至黑胡椒啊，统统的不要不要不要😖😒😒……话说，上次的煎焙芝麻卷，您老人家不是吃得挺欢的嘛，这回咋又换花样考验我了捏?问她老人家，说，连芝麻都不要……😲😰😰逼得我，只有试试盐面包咯……好死不死，忙起来，一...
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巨蛋面包（百分之九十中种）的做法步骤及图解,美味正宗的巨蛋面包（百分之九十中种）做法

  • 巨蛋面包（百分之九十中种）

  • 来自妃娟老师配方，改动部分有：减糖、做了湿性材料量的调整、百分之九十的中种面团。这是我至今做过的最舒服的面包：不仅超级绵软如蛋糕，而且省时省力，很适合中午发种面团到晚上做面包，一定不会忙到半夜三更就有面包吃了！按每个面团100克左右的话，配方可做10个，也可以按配方量减半...
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椰浆芒果吐司（百分之七十中种）的做法步骤及图解,美味正宗的椰浆芒果吐司（百分之七十中种）做法

  • 椰浆芒果吐司（百分之七十中种）

  • 吐司断粮好久了……国庆出游曾撸过的一款大比例中种的蜂蜜芒果吐司，又想起椰浆与芒果，一直是绝配，就整理了一下配方～配方量为两个450克吐司模的～可以做成小餐包，顶上撒点酥粒就更好吃啦😄配方量可做两盘共24个（每个约44克左右）用料中种面团水210克高筋粉350克干酵母3克蜂蜜20克主...
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百分之五十黑麦馒头好吃的烹饪方法 百分之五十黑麦馒头的地道做法和步骤

  • 百分之五十黑麦馒头

  • 最近消化不是很好，晚上蒸馒头就没做百分百黑麦，做了百分之五十的，做出来成品还是很不错的，口感也很好，推荐给大家做哦。方子是一次发酵，因为我比较懒，一发和二发有啥区别？我是真不知道，婆婆喜欢二发，我喜欢一发，反正，熟了就行了，不琢磨那么多。跟我一样的小白可以记公式哈，挺简单的用料...
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百分之五十全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的百分之五十全麦吐司做法

  • 百分之五十全麦吐司

  • 方子是根据哈奇老师的全麦吐司改的，原方没有用到百分之五十全麦粉，这个方子想发很久了，一直存的草稿，刚才想起来发，就又去哈奇老师那看了一眼，老师居然发了五十的全麦，好吧，也不知道是不是相同了，唉，如果相同了就相同了吧，反正我也是个搬运工。哈奇老师一直是我非常喜欢的烘焙老师。...
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法国美食之八十八芦笋牛里脊的做法步骤及图解,美味正宗的法国美食之八十八芦笋牛里脊做法

  • 法国美食之八十八芦笋牛里脊

  • 用料牛里脊克500培根5片洋葱1个小洋葱头几个甘蓝、芦笋盐和黑胡椒黄油20克法国美食之八十八芦笋牛里脊的做法所有食材芦笋焯水五分钟沥干备用洋葱切碎倒入橄榄油倒入洋葱牛里脊中间切开不切断，撒盐和黑胡椒塞满芦笋和洋葱碎放上芦笋再铺一层洋葱碎用培根包裹住用线绑好，撒...
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宝宝磨牙棒*^O^*成功率高达百分之九十八的做法步骤及图解,美味正宗的宝宝磨牙棒*^O^*成功率高达百分之九十八做法

  • 宝宝磨牙棒*^O^*成功率高达百分之九十八

  • 用料低筋面粉130克鸡蛋58克糖粉17克宝宝磨牙棒*^O^*成功率高达百分之九十八的做法把糖粉、鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不需要打发。倒入低筋面粉；揉成面团，揉好的面团应该是比较干的。松弛半个小时把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约0.7-0.8CM的长方形面团，用刀切成一条条...
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十分松软的百分百全麦吐司（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的十分松软的百分百全麦吐司（波兰种）做法

  • 十分松软的百分百全麦吐司（波兰种）

  • 一次成功好操作松软～麦香味十足低卡健康用了代糖油很少就十克做的希腊酸奶剩余的乳清代替了水风味十足！用的鲜酵母发酵力更好毕竟全麦的不好发如果用干酵母三分之一量即可用料波兰种全麦面粉100克鲜酵母3克乳清100克主面团全麦面粉250克乳清（仅供参考）125克鲜酵母7克盐3克黄...
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腊八蒜（百分百成功）的做法步骤及图解,美味正宗的腊八蒜（百分百成功）做法

  • 腊八蒜（百分百成功）

  • 超级简单百分百成功的腊八蒜用料紫皮蒜恒顺牌镇江香醋白糖腊八蒜（百分百成功）的做法超市买的普通紫皮蒜放冰箱冷藏室至少过夜，第二天剥皮去根，放到无油无水玻璃罐内，撒上少量白糖。加恒顺牌镇江香醋，玻璃罐瓶口铺一层保鲜膜，避免醋腐蚀金属瓶盖儿，放窗台或者冰箱冷藏室。腊八蒜腌...
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秒杀百分之九十九的小米南瓜粥的做法步骤及图解,美味正宗的秒杀百分之九十九的小米南瓜粥做法

  • 秒杀百分之九十九的小米南瓜粥

  • 为了我的少量粉丝宝宝我也是拼了，在百忙之中抽出时间给你们出菜谱，哈哈哈，爱死你们了！有人认可也是幸福的！用料小米120克南瓜300克珍珠米80克糯米80克水7斤白糖180克秒杀百分之九十九的小米南瓜粥的做法泡米哈，糯米，珍珠米，小米一定要泡足六个小时哦！比如早上想喝粥，那么头天晚上就...
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百分之九十的黑巧克力的做法步骤及图解,美味正宗的百分之九十的黑巧克力做法

  • 百分之九十的黑巧克力

  • 90%太苦了做成生巧吧用料黑巧克力90克淡奶油100克黄油5克水怡12克百分之九十的黑巧克力的做法黑巧克力90%全部切碎。材料全部称出来（黄油放在淡奶油那个碗里、这边放错，没拍照。）所有材料混合均匀裱花袋挤入模具或者倒入大容器放入冷冻可以当夹心也可以直接吃入口即化也可以...
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百分之九十九的人没见过的糖醋“小排”的做法步骤及图解,美味正宗的百分之九十九的人没见过的糖醋“小排”做法

  • 百分之九十九的人没见过的糖醋“小排”

  • 在家常做的“糖醋小排”，食材很简单，做出来比肉还好吃！“骨头”部分用荔浦芋头最像，我用的铁棍山药。也可以用土豆，藕切成条代替。酱汁我调的是番茄酱口味的糖醋汁，酸甜可口，颜色更艳丽。大家喜欢的话也尝试着做一下吧！用料油条4根铁棍山药3根番茄酱2勺醋2勺糖20克味极鲜酱油1勺...
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百分之四十全麦餐包的做法步骤及图解,美味正宗的百分之四十全麦餐包做法

  • 百分之四十全麦餐包

  • 记录一个娃最爱的面包方用料水132克细砂糖。25克盐。1克耐高糖酵母5克新良焙食尚面包粉150克鸡蛋1个全麦面粉100克玉米油10克葡萄干少许百分之四十全麦餐包的做法，葡萄干提前泡水，把水面油糖盐发酵粉揉至可拉出半透明结实薄膜，泡水的葡萄干用厨房纸洗干水分加入揉匀，然后发至...
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十分好吃八分正宗的罗宋汤的做法步骤及图解,美味正宗的十分好吃八分正宗的罗宋汤做法

  • 十分好吃八分正宗的罗宋汤

  • 我们一家非上海土著，罗宋汤是孩子从幼儿园开始吃的一道食物，现在已经初中，每次学校吃到罗宋汤回来都要跟我说好喝。一般学校的食堂菜味道都不能算顶好，但罗宋汤，跨越幼儿园，小学，初中三个学校，都能得到好评，着实不易。后来我在看上海民俗闲书的时候，（具体哪一本我忘记）里面介绍上海罗...
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薯条🍟百分之九十九成功率的做法步骤及图解,美味正宗的薯条🍟百分之九十九成功率做法

  • 薯条🍟百分之九十九成功率

  • 这个方法不需要冷冻也可以有百分之九十九成功率欧！超级好吃😄薯条🍟🍟🍟用料土豆1个中等大小的番茄酱适量薯条🍟百分之九十九成功率的做法洗土豆，去皮泡几分钟过水再冲一下锅里倒水放筛子放土豆条水没过土豆条开火熟了就捞出来了把水筛掉锅里放油炸炸成金黄捞出来吃薯条🍟...
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腊八蒜 百分百成功变绿的做法步骤及图解,美味正宗的腊八蒜 百分百成功变绿做法

  • 腊八蒜 百分百成功变绿

  • 作为一个饺子爱好者，腊八蒜也是我的大爱。这个方法做出来的腊八蒜两天就见绿，四天就能吃。用料紫皮蒜随意陈醋根据蒜的量糖5-20克腊八蒜百分百成功变绿的做法选这种紫皮蒜，当然，白皮的也可以，不过紫皮蒜更脆一些。剥好的蒜这样两边都切掉一点(两边都要切，两边！)蒜放至八成满，倒入...
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懒人曲奇，十五分钟准备食材，十八分钟烘焙。的做法步骤及图解,美味正宗的懒人曲奇，十五分钟准备食材，十八分钟烘焙。做法

  • 懒人曲奇，十五分钟准备食材，十八分钟烘焙。

  • 昨天烤箱来了，今天看看各种食谱，觉得做曲奇，没有为什么，因为我最爱吃曲奇，经过我昨天的分析测算，曲奇比较简单，所以今天开始尝试用料鸡蛋1只黄油80g面粉120g牛奶粉随手两调羹白砂糖两调羹懒人曲奇，十五分钟准备食材，十八分钟烘焙。的做法取出黄油，新的是454g，我差不多切了1/6，然后放...
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