摩卡蛋糕
- 蛋糕
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以下用料是4只蛋糕的量,每只约50克。
用料
全蛋 | 100克 |
细砂糖 | 60克 |
低筋面粉 | 58克 |
咖啡粉 | 3克 |
热水 | 10克 |
色拉油 | 5克 |
摩卡蛋糕的做法
全蛋液加入细砂糖,溶解拌匀。
咖啡粉用热水泡开,放凉后加入色拉油。打发好的蛋液加入面粉,拌匀后,舀一点加入咖啡液,拌匀后,倒回大盆,切拌到面糊有光泽。
倒入纸模,烤箱上火170度下火150度,烤16分钟。
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