抹茶杏仁曲奇(仅记录自用)
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用料
无盐黄油 | 80克 |
糖粉 | 45克 |
盐 | 1克 |
全蛋液(常温) | 20克 |
杏仁片/杏仁粒 | 50克 |
低粉 | 120克 |
宇治抹茶粉(青岚) | 4克 |
抹茶杏仁曲奇(仅记录自用)的做法
『🧈黄油』提前室温软化。(烤箱35度)
『杏仁粒』切开小颗粒。
『杏仁片』/『杏仁粒』上下火150度,烤5-10分钟,烤至金黄色,备用。把『糖粉』、小撮『盐』加入『黄油』中,搅打混匀。
分次加入『蛋液』,打发至蓬松发白。
『低粉』、『抹茶粉』过筛加入。
最后混入『杏仁』
塑成想要的形状,放入冰箱冷冻约20分钟,切片约0.5cm每片。
放入烤箱上火165度,下火150度,烤十分钟。
‼️盖上锡纸。
再烘烤约20~25分钟,视大小厚薄程度而定。
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