老太太曲奇
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我一直喜欢吃小熊饼干的那种一口咬上去全是粉末的曲奇,怎么也做不出来,这次有两块发酵黄油放了有一阵子了,看着有点不顺眼,于是就搞了。
结果,酥得来老家都不认识了。但是有点遗憾的是,没有放奶粉,我总觉得放点奶粉会更加嗲。
还有,我好讨厌发酵黄油的味道啊,酸酸的,还贵,没办法,巴子就是巴子。
真的是随遍做做的,居然达到了我一直想要的效果。
可是呢,又觉得有点太酥了,是不是下次要再改进点呢。
用料
黄油 | 220 |
低筋面粉 | 230克 |
鸡蛋黄 | 2个 |
糖粉 | 100克 |
老太太曲奇的做法
打发黄油+糖粉,加入蛋液,最后拌入低粉
入烤箱175度 15分钟左右
小贴士
这个配方适合夏天,冬天和夏天做曲奇,方子是有差别的,冬天要增加一定的湿料,夏天可以增加一点干料。
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