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乡村面包藤田千秋的做法食谱

乡村面包「藤田千秋」的做法步骤及图解,美味正宗的乡村面包「藤田千秋」做法

乡村面包【藤田千秋】
做了很多不同配方的乡村面包，对于揉面的方法各有不同，所以面包烤出来的内部组织都不太一样，但都很好吃，此方来自藤田千秋《我家也是面包店》用料高筋面粉300克酵母5克盐5克水200克砂糖10g无盐黄油10g高筋面粉（装饰用）适量乡村面包【藤田千秋】的做法砂糖，盐之后倒入水，搅拌均匀。...
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免揉全麦蔓越莓面包卷（藤田千秋）的做法步骤及图解,美味正宗的免揉全麦蔓越莓面包卷（藤田千秋）做法

免揉全麦蔓越莓面包卷（藤田千秋）
这款面包虽然有全麦粉加入，但是口感非常松软，即使放糖少少，因为蔓越莓的作用也自然清甜。为了即将到来的夏天，健康面包做起来吧！用料高粉120g全麦粉30g酵母粉1/2小勺即1.5g砂糖5g盐2g水110g色拉油5g蔓越莓30g免揉全麦蔓越莓面包卷（藤田千秋）的做法调整水温，参见其他我发的免揉面...
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免揉番薯面包（藤田千秋）的做法步骤及图解,美味正宗的免揉番薯面包（藤田千秋）做法

免揉番薯面包（藤田千秋）
用料高筋面粉150g酵母1.5g盐3g糖10g油5g水100g（或牛奶）110g其他番薯泥100g番薯块75g免揉番薯面包（藤田千秋）的做法混合时加番薯泥整形时加番薯块第三次发酵35度50分钟。烤箱210度30分钟。...
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（自用多口味）免揉圆形面包藤田千秋的做法步骤及图解,美味正宗的（自用多口味）免揉圆形面包藤田千秋做法

（自用多口味）免揉圆形面包藤田千秋
原方高筋粉---日清山茶花砂糖---绵白糖鸡蛋（大号）室温25℃冬天使用35℃的温水（50ml沸水+120ml冷水），其他季节常温用料基础款高筋粉150克干酵母1/2小匙砂糖5克粗盐3克色拉油5克水105克无花果&核桃全麦面包高筋面粉120克全麦面粉30克酵母1/2小匙砂糖10克粗盐2克色拉油5克水9...
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免揉红酒葡萄干面包卷（藤田千秋）的做法步骤及图解,美味正宗的免揉红酒葡萄干面包卷（藤田千秋）做法

免揉红酒葡萄干面包卷（藤田千秋）
虽然造型很丑，但这就是藤田免揉面包的风格：原生态的质朴，用料毫不马虎，液体全部用红酒，这是和香草吐司一样，在任何西饼店都买不到的高成本面包，绝对可以用来犒劳自己，强推！用料高粉150g酵母粉1/2小勺砂糖10g盐2g干红葡萄酒（煮开后晾凉的净重）120g无味植物油5g葡萄干30g免揉红酒葡萄...
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免揉长棍面包（藤田千秋）的做法步骤及图解,美味正宗的免揉长棍面包（藤田千秋）做法

免揉长棍面包（藤田千秋）
软欧包用料温水克110盐克2砂糖克3酵母克1.5即1/2小勺色拉油克5高筋面粉克150免揉长棍面包（藤田千秋）的做法调整水温：夏季常温、春秋25～30度、冬季35度左右。水中放入盐、糖，均匀撒上酵母粉，静置一分钟待溶解。加入色拉油或橄榄油拌匀，加入高粉拌匀至无粉末。盖保鲜膜一发，28~30度...
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免揉基本圆形大面包(藤田千秋版）的做法步骤及图解,美味正宗的免揉基本圆形大面包(藤田千秋版）做法

免揉基本圆形大面包(藤田千秋版）
夏季炎热高温，免揉面包的优点自不用说。入手一本藤田千秋的《52款免揉面包》。试着做了第1款，基本圆形大面包，此处是为了记录制作的过程，也供大家参考学习。Δ以下材料使用量为一只面包Δ关于计量单位一小勺=5毫升一大勺=15毫升一杯=200毫升用料高筋面粉150克干酵母1/2小匙砂...
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免揉黑啤酒核桃面包（藤田千秋）的做法步骤及图解,美味正宗的免揉黑啤酒核桃面包（藤田千秋）做法

免揉黑啤酒核桃面包（藤田千秋）
藤田老师是这么评价这款面包的：黑啤酒的醇厚加上核桃的香脆，两者融合之后就是余韵无穷的美味。用料高粉150g酵母粉1/2小勺即1.5g砂糖10g盐2g黑啤酒（已无泡也可）80g牛奶35g无味植物油5g核桃仁30g免揉黑啤酒核桃面包（藤田千秋）的做法调整黑啤酒和牛奶的温度，夏季常温，冬季35度左右，...
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免揉南瓜面包（藤田千秋）的做法步骤及图解,美味正宗的免揉南瓜面包（藤田千秋）做法

免揉南瓜面包（藤田千秋）
用料高筋面粉150g酵母1.5g盐3g糖10g油5g水105g（或牛奶）115克其他南瓜丁120g免揉南瓜面包（藤田千秋）的做法混合时加入煮熟的南瓜丁210度烤25分钟...
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免揉蔬菜螺旋面包（藤田千秋）的做法步骤及图解,美味正宗的免揉蔬菜螺旋面包（藤田千秋）做法

免揉蔬菜螺旋面包（藤田千秋）
淡淡味的面包，蔬菜的水分让面团更柔软湿润，轻盈无负担，越吃越美丽......用料高粉150g酵母粉1/2小勺即1.5g砂糖3g盐3g水85g橄榄油5g彩椒、栉瓜、毛豆共100g免揉蔬菜螺旋面包（藤田千秋）的做法彩椒、栉瓜切4cm长的细丝。豆子用盐水煮熟，晾凉吸水备用。调节水温，夏季常温，春秋25～30度...
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乡村田园包的做法和图解好吃的乡村田园包家常做法

乡村田园包
本来用老面可以不放干酵母，但我用死老面，放在冰箱冷冻时间太长了，不会再发酵，所以干酵母为增加量。用料金像高筋面粉140克美玫低粉60克老面80克水128克盐5克糖10克干酵母3克乡村田园包的做法面团按平时揉面方法揉至扩展24度发酵至三倍大轻略排气,滚圆底部捏紧,放入撒好面粉的...
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黑芝麻免揉软面包（藤田千秋）的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻免揉软面包（藤田千秋）做法

黑芝麻免揉软面包（藤田千秋）
一款散发浓郁芝麻香味儿，完全不必担心热量的养生面包，虽然低糖低油依然松软，强推！用料高粉150g酵母粉1/2小勺糖8g盐3g水125g磨碎的黑芝麻30g无味植物油5g黑芝麻免揉软面包（藤田千秋）的做法调整水温，冬季35度左右、夏季用自来水、春秋用25--30度温水。糖、盐、水放入容器，撒酵母粉...
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免揉无花果核桃全麦面包（藤田千秋）的做法步骤及图解,美味正宗的免揉无花果核桃全麦面包（藤田千秋）做法

免揉无花果核桃全麦面包（藤田千秋）
用料高筋面粉120g全麦粉30g酵母1.5g盐2g糖10g油5g温水95g（或牛奶）105g其他无花果干50g核桃20g免揉无花果核桃全麦面包（藤田千秋）的做法无花果干用热水泡软后，沥干水分，切成小丁混合时加入无花果干和核桃210度烤25分钟...
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藤田千秋免揉红豆沙面包的做法步骤及图解,美味正宗的藤田千秋免揉红豆沙面包做法

藤田千秋免揉红豆沙面包
藤田千秋的免揉面包书买来只实践了这一个方子就被迷住了做了好多次还试过自己加肉松在里面味道非常棒用料高筋粉120g低筋粉30g红豆沙（原方100g）80g可可粉（原方3g）没放酵母3g牛奶（原方水）115g盐2g糖10g无盐奶油15g糖粉（装饰我没放）适量藤田千秋免揉红豆沙面包的做法混合高筋粉和低...
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免揉奶酪面包（藤田千秋）的做法步骤及图解,美味正宗的免揉奶酪面包（藤田千秋）做法

免揉奶酪面包（藤田千秋）
用料高粉150g酵母1.5g糖5g盐3g油5g水(牛奶)105g（或牛奶）115g其他干奶酪60g免揉奶酪面包（藤田千秋）的做法整形时加入奶酪210度烤25分钟...
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藤田千秋免揉面包基础配方的做法步骤及图解,美味正宗的藤田千秋免揉面包基础配方做法

藤田千秋免揉面包基础配方
配方取自藤田千秋《52款免揉面包》这是最基础的配方用料高筋面粉150g砂糖5g盐2g油5g温水105g酵母1/2tsp坚果看个人喜好藤田千秋免揉面包基础配方的做法砂糖，盐，酵母，油，倒入碗中。倒入温水。倒入所有酵母，放置30秒，搅拌均匀。加入所有高筋面粉从碗底向上，切拌，面粉消失，搅拌均匀。...
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藤田千秋の巧克力豆面包卷（媲美肉桂卷）的做法步骤及图解,美味正宗的藤田千秋の巧克力豆面包卷（媲美肉桂卷）做法

藤田千秋の巧克力豆面包卷（媲美肉桂卷）
6个量！贴心不贴心！鱼鱼用了六连马芬模烤盘一炉正好~每个直径是7cm-8cm你们也可以用菊花模做~1大匙=15ml1小匙=5ml用料高筋粉120G低筋粉30G干酵母3G白砂糖15G盐2G蛋黄1/2个水80G黄油15G巧克力豆40G液态黄油10G材料A可可粉5G热水1/2大匙材料B绵白糖35G速溶咖啡1/2小匙水1小匙...
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藤田千秋免揉面包基础款的做法步骤及图解,美味正宗的藤田千秋免揉面包基础款做法

藤田千秋免揉面包基础款
藤田千秋的免揉面包书，日本授权大陆引进版。我后知后觉了，是本好书，实用。暴热的天气，动不动39度40度，高温预警，躲在家里做免揉面包，太合适了。用料高筋面粉150克水书中105克我用了110克糖5克盐3克橄榄油5克干酵母粉2.5克我用3克黑芝麻20克藤田千秋免揉面包基础款的做法书的封面...
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原味麦芬（藤田千秋）的做法步骤及图解,美味正宗的原味麦芬（藤田千秋）做法

原味麦芬（藤田千秋）
方子来自《只要一个钵碗免揉面包轻松做》，藤田千秋著。第一次尝试不用泡打粉做麦芬，撒上砂糖的麦芬面包味道还不错，巧克力碎加了也好吃呀！发酵到烘焙共计大约需要2小时。在此基础上，可增加各种馅料和表面嵌物哟！模具：六连麦芬模（麦芬纸托底部约直径5*高4厘米），材料可做6枚。用料高...
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免揉香蕉乡村面包「藤田千秋」的做法步骤及图解,美味正宗的免揉香蕉乡村面包「藤田千秋」做法

免揉香蕉乡村面包【藤田千秋】
方子来自《只要一個缽碗，免揉麵包輕鬆做》原来做过的免揉面包口感都很有韧劲。隔夜后，没想到这款面包的内芯依然柔软啊！大致步骤是：搅拌混合-->第一次发酵（120分钟）-->排出空气-->二次发酵（60分钟）-->整形-->第三次发酵（50-70分钟）-->烘烤书的详细介绍、步骤和整形手法可参考小月的...
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简单易学的藤篮乡村面包美食做法

藤篮乡村面包
在我心里，硬欧比软欧更迷人夏天来啦，低糖低油的面包做起藤篮乡村面包不甜，不油，易于保存，外脆里软，麦香怡人用料高筋面粉130克全麦粉70克白砂糖10克酵母2克水130克黄油10克18cm藤篮一个藤篮乡村面包的做法准备材料除黄油外的所有材料混合，揉至光滑，加入黄油，继续揉出手套膜盖上保...
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免揉全麦乡村面包「藤田千秋」的做法步骤及图解,美味正宗的免揉全麦乡村面包「藤田千秋」做法

免揉全麦乡村面包【藤田千秋】
方子来自《只要一個缽碗，免揉麵包輕鬆做》大致步骤【冷藏发酵法】是：搅拌混合-->冷藏发酵（半天~一天/）-->从冰箱取出恢复室温1-2小时-->排出空气-->发酵（90分钟）-->整形-->发酵（50-70分钟）-->烘烤若不想采用【冷藏发酵法】，请遵循以下步骤：搅拌混合-->第一次发酵（120分钟）-->排出空气...
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免揉咖啡奶油面包（藤田千秋）的做法步骤及图解,美味正宗的免揉咖啡奶油面包（藤田千秋）做法

免揉咖啡奶油面包（藤田千秋）
用料高筋面粉120g低粉30g酵母1.5g糖15g盐2g油5g水95g（或牛奶）105克咖啡奶油牛奶100g蛋黄1个糖20g玉米粉5g低粉4g速溶咖啡1小勺免揉咖啡奶油面包（藤田千秋）的做法咖啡奶油混合出牛奶外的所有材料先加入少量牛奶等混合均匀后再倒入全部牛奶开火，边煮边搅等呈粘糊状后关火倒入碗...
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免揉黑芝麻奶酪餐包（藤田千秋）的做法步骤及图解,美味正宗的免揉黑芝麻奶酪餐包（藤田千秋）做法

免揉黑芝麻奶酪餐包（藤田千秋）
用料高粉150g酵母1.5g糖5g盐3g油5g水120g（或牛奶）135g其他黑芝麻30g奶酪30g免揉黑芝麻奶酪餐包（藤田千秋）的做法混合时一次加黑芝麻二次加奶酪210度烤18-20min...
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基本的圆形大面包（藤田千秋）（免揉）的做法步骤及图解,美味正宗的基本的圆形大面包（藤田千秋）（免揉）做法

基本的圆形大面包（藤田千秋）（免揉）
藤田千秋的基础款免揉，也是经典。来自于《52款免揉面包》，译者何凝一快拿小本本记下来ヽ(”`▽´)ﾉ用料高筋面粉150g干酵母1/2小匙砂糖5g粗盐3g色拉油5g水105g高筋面粉（烤盘用）适量基本的圆形大面包（藤田千秋）（免揉）的做法准备工作：（1）调节水温（春夏秋选用常温自来水，冬季选用35度左右...
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