酥香龙眼小饼干

用料  

酥香龙眼小饼干的做法  

1. 黄油室温软化加入白砂糖打至蓬松状态

2. 蛋黄分三次加入黄油内打成黄油糊

3. 面粉过筛到黄油糊里，搅拌至团状

4. 加入切碎后的龙眼肉用手揉成团后放到冰箱内冷藏40分钟

5. 冷藏后的面团拿出用擀面杖擀成0.6或0.7厘米后的薄饼再用刀子切成长方形块，表面刷上蛋黄液

6. 烤箱180度预热，烤15分钟左右，表面金黄色即可。出炉放凉后放入密封盒内随吃随拿

小贴士

这款饼干可以根据个人喜好填加些奶粉也可，或是放入其它干果味道也不错，黄油在打的过程中不要打发打到蓬松状态即可加蛋黄液，烤熟放凉后4、5个小时侯以后食用口感会更好。