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甜辣周黑鸭的做法食谱

甜辣周黑鸭的做法和图解 好吃的甜辣周黑鸭家常做法

  • 甜辣周黑鸭

  • 参照下厨房里高手的贴，增加用量试了试。自用贴，喜欢拿去不喜勿喷。用料花椒15g青花椒15g魔鬼干辣椒20g山奈2片八角2个桂皮6小块香叶5片丁香2粒厚姜片6片白糖120克红糖60克生抽280g老抽140g甜面酱125g啤酒2瓶（2.5元/500ml）鸭翅中2斤鸭脖2斤鸭架2斤甜辣周黑鸭的做法照着这个比...
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周黑鸭版 甜辣鸡脖子(鸭脖） 「快手」的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭版 甜辣鸡脖子(鸭脖） 「快手」做法

  • 周黑鸭版 甜辣鸡脖子(鸭脖） 【快手】

  • 我相信大家一定都吃过周黑鸭，但是毕竟不是自己家做的，而且价格相对自己做要高出很多，家里做的干净卫生又便宜。不用担心添加剂了。看过很多周黑鸭的方子然后做了改良。这次用的鸡脖子，大家也一样可以用鸭脖子鸭翅鸡翅鸭舌鸭锁骨来做哦。简单易学超快手，getit！用料鸡脖子7根料酒...
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周黑鸭（甜辣味简单又好吃）的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭（甜辣味简单又好吃）做法

  • 周黑鸭（甜辣味简单又好吃）

  • 一直喜欢吃甜辣味的鸭脖之类的，现在鸭脖店太多，有时买到不好吃的挺憋屈，想想就自己做了。不一定非用鸭件，可以用鸡件（菜场有新鲜的鸡件）还可以添加喜欢吃的蔬菜，味道好极了用料花椒29g香叶3片桂皮2块姜1块白芷2片草果2颗大蒜3瓣料酒适量生抽60g老抽60g冰糖70g干辣椒30g鸭脖子1斤...
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甜辣味卤鸭脖（copy周黑鸭）的做法步骤及图解,美味正宗的甜辣味卤鸭脖（copy周黑鸭）做法

  • 甜辣味卤鸭脖（copy周黑鸭）

  • 想吃。没地方买，只能自己做哈哈。一定要过夜。我今天吃了，跟买的差不多！！过夜是精华！用料料酒4勺+适量老抽6勺生抽8勺花椒30-40粒冰糖适量干辣椒8个香叶4片桂皮1块白芷1片姜片4-5片八角2个鸭脖2根鸭架2个鸭翅2只啤酒1瓶冰糖适量甜辣味卤鸭脖（copy周黑鸭）的做法菜场买来的鸭货都...
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甜辣鸡脖(周黑鸭版)的做法步骤及图解,美味正宗的甜辣鸡脖(周黑鸭版)做法

  • 甜辣鸡脖(周黑鸭版)

  • 用料去皮鸡脖一斤半甜辣鸡脖(周黑鸭版)的做法鸡脖洗净用水泡半小时。直接在锅里加三汤勺啤酒，两汤勺料酒，一汤勺生抽，一汤勺老抽，少量花椒麻椒，香叶一片，八角一个，桂皮一块，冰糖6块，干辣椒根据自己吃辣能力放，我放了25个干辣椒。搅拌均匀把鸡脖去水放锅里。开小火慢炖十五分钟炖到...
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仿制绝味周黑鸭甜辣鸭头鸭爪的做法步骤及图解,美味正宗的仿制绝味周黑鸭甜辣鸭头鸭爪做法

  • 仿制绝味周黑鸭甜辣鸭头鸭爪

  • 用料鸭掌500克鸭头1kg第一步焯水料酒姜第二步炒制油，葱，姜，蒜，花椒粒/粉适量第三步煮生抽3勺老抽3勺糖3勺八角，陈皮3，桂皮4-5，香叶10，柠檬两片，花椒，其他香料随意（白芷，白果等）共50克盐后期适量调味红小米椒100g左右（看个人喜爱辣度）仿制绝味周黑鸭甜辣鸭头鸭爪的做法焯水：肉类洗净，放锅里...
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甜辣藕片☆类似周黑鸭口味的做法步骤及图解,美味正宗的甜辣藕片☆类似周黑鸭口味做法

  • 甜辣藕片☆类似周黑鸭口味

  • 用料老抽三勺花椒适量（估计十几粒）生抽1小勺干辣椒2个姜两片藕片一盘糖适量口味（两勺）耗油半勺葱丝适量蒜两瓣十三香1勺白芝麻适量油适量水一杯大酱适量甜辣藕片☆类似周黑鸭口味的做法藕片去皮切好后放冷水里五~十分钟（水没过藕片）。1.把切好的葱丝蒜，辣椒，放入一点点糖（能把他们...
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麻辣周黑鸭的做法和图解 好吃的麻辣周黑鸭家常做法

  • 麻辣周黑鸭

  • 用料鸭胸骨500g鹅掌4只鹅胗2个老酒70g+20g生抽30g老抽30g冰糖25克辣椒10g麻椒10g桂皮10g香叶3片八角2个五香粉一小撮清水200克生姜5片麻辣周黑鸭的做法食材一：鸭胸骨一切为三，鹅掌切好、鹅胗切厚片把食材一全部放入主锅，加生姜、老酒20g、清水没过鸭肉，10分钟/Varoma/反转小...
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卤鸭翅（甜辣口，仿周黑鸭）的做法步骤及图解,美味正宗的卤鸭翅（甜辣口，仿周黑鸭）做法

  • 卤鸭翅（甜辣口，仿周黑鸭）

  • 周黑鸭天天吃略显奢侈，不如自己做，甜辣可控，美味实惠ꉂ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”（文中材料用量中“汤匙”指吃饭时所用小汤勺，“勺”指炒菜时所用炒勺）用料鸭翅1kg啤酒1瓶（500ml）重庆红九九火锅底料适量郫县豆瓣酱2汤匙香其酱1汤匙花椒适量麻椒适量炖肉料1袋冰糖1把大葱1根姜10...
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简单易学的周黑鸭味甜辣鸭舌美食做法

  • 周黑鸭味甜辣鸭舌

  • 周黑鸭鸭舌是我最喜欢吃的鸭货，鸭舌软糯入味，肉质又紧实，配一杯啤酒就是看剧的最佳搭档～但是周黑鸭鸭舌太贵，比鸭脖贵多了，但自制起来成本就比较低了～而且按照菜谱的方法做出来的鸭舌跟周黑鸭味道很像哦～用料鸭舌300克生抽7勺老抽2勺郫县豆瓣2勺白糖30克姜6片葱段4段辣椒10个麻椒...
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甜不辣口味的周黑鸭的做法步骤及图解,美味正宗的甜不辣口味的周黑鸭做法

  • 甜不辣口味的周黑鸭

  • 平时在家没事，所以多做些堵嘴食品。😂😂😂用料卤料1袋花椒12克干辣椒8克黄冰糖30克老抽32克料酒适量甜不辣口味的周黑鸭的做法所有调料一起搅匀，大火烧开小火煮45分钟静置1小时左右入味。起锅小贴士1.如果想吃料重，粘稠的那种酱，最后可以大火烧干起锅。2.记得加料酒去腥。...
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简单易学的周黑鸭（甜辣版）美食做法

  • 周黑鸭（甜辣版）

  • 用料鸭掌500克鸭舌500克鸭中翅500克鸭全翅500克鸭脖3根老抽130克生抽220克冰糖200克甜面酱150克花椒40克干辣椒（不辣）55克辣椒粉（辣）4勺生姜5片白芷5片香叶7片啤酒2瓶周黑鸭（甜辣版）的做法5斤鸭货洗干净，冷水下锅焯水不用煮很久出血沫后再用冷水洗一遍调料按配方准备好准备好调...
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微辣周黑鸭的做法和图解 好吃的微辣周黑鸭家常做法

  • 微辣周黑鸭

  • 用料鸭赤1斤鸭掌1斤花椒10克桂皮5克姜片30克蒜头半个香叶5片八角5个生抽30克老抽60克料酒30克蚝油30克冰糖50克甜面酱30克啤酒一罐干辣椒3克微辣周黑鸭的做法鸭焯水剪指甲放入所有香料，调料焖煮40分钟，大火收汁...
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家常版甜辣味周黑鸭的做法步骤及图解,美味正宗的家常版甜辣味周黑鸭做法

  • 家常版甜辣味周黑鸭

  • 因为没有买到鸭架，改用了鸡爪和藕片，配方是根据之前好心人的来的，因为主料重量不同配料比例方面也增加了些，出来的口味一级棒，周黑鸭的甜辣味，好吃到爆用料鸡爪，藕片共4斤桂皮5小块，8g左右花椒10g,不喜欢的可以少放或改用花椒粉花椒油辣椒5个，我家的干辣椒超级辣生姜5大片老抽50g...
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「周黑鸭」甜辣口鸭翅的做法步骤及图解,美味正宗的「周黑鸭」甜辣口鸭翅做法

  • 「周黑鸭」甜辣口鸭翅

  • 日常就喜欢卤些鸡腿牛肉之类，但是总觉得卤出来的味道差了一点点，直到这一次卤鸭翅把「水」换成了「啤酒」！昨晚卤的，放在冰箱里里冷藏了一晚上，味道绝美！用料鸭翅8个土豆1个藕1节啤酒300ml姜片5片料酒按实际用量冰糖10颗八角1个桂皮1块香叶1片花椒30粒干辣椒8-10个老抽1勺生抽3...
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自制周黑鸭卤鸭翅鸭锁骨甜辣的做法步骤及图解,美味正宗的自制周黑鸭卤鸭翅鸭锁骨甜辣做法

  • 自制周黑鸭卤鸭翅鸭锁骨甜辣

  • 女生最爱的卤味，追剧，聚会，解馋，都是极佳。跟着别的方子学做后，精确了配料的份量，调整了口味，非常接近周黑鸭口味，而且没有奇怪的香料味道。记录下来。从怀疑到夸赞，做好以后你就懂的🤤用料鸭中翅1斤鸭锁骨1斤生抽70克老抽50克料酒(啤酒)160克冰糖70克红花椒16克青花椒4克干辣椒40...
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简单易学的周黑鸭甜辣鸭掌美食做法

  • 周黑鸭甜辣鸭掌

  • 非常爱吃甜辣口的周黑鸭，但疫情期间实在懒得在外买熟食，经过几次调整配方，这个方子适合喜欢甜辣，微麻的伙伴！如果是两斤鸭舌或者两斤三角鸡脆骨，方子用量是减半的。下次鸭锁骨尝试后再更新配方。用料鸭掌1000克冰糖60克生抽60克老抽60克姜20克桂皮两个小指甲大小香叶6片花椒15...
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辣卤周黑鸭的做法和图解 好吃的辣卤周黑鸭家常做法

  • 辣卤周黑鸭

  • 范五孃四川美食分享。记录一下。用料鸭脖鸭肠6个鸭头5只鸡爪鸭心6只姜片5片大葱1根料酒1勺调味:麻辣卤汁1袋老姜5片大葱4段甜面酱2勺老冰糖1块老抽2勺花椒1把干辣椒4把啤酒1瓶辣卤周黑鸭的做法鸭头鸭脖鸡爪鸭心凉水下锅，放料酒、姜片、大葱、氽水。去沫，焯2-3分钟就可以了...
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甜辣卤鸭架（周黑鸭）的做法步骤及图解,美味正宗的甜辣卤鸭架（周黑鸭）做法

  • 甜辣卤鸭架（周黑鸭）

  • 好吃又美味的甜辣味鸭架，看众多菜谱结合出来的版本，媲美周黑鸭哦用料鸭架500g姜6片八角3个桂皮2块香叶3片干辣椒适量花椒适量老抽适量料酒适量生抽适量冰糖10小颗啤酒250g甜辣卤鸭架（周黑鸭）的做法切小块，锅中加入冷水和三个姜片适量料酒煮熟（有条件的可以先用大葱姜料酒腌半小...
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周黑鸭甜辣鸭货（鸡肉替代版）的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭甜辣鸭货（鸡肉替代版）做法

  • 周黑鸭甜辣鸭货（鸡肉替代版）

  • 转了一圈没买到生鲜的鸭肉，就买了鸡肉本来想起名字叫甜辣鸡货，总觉得哪儿不对劲😂用料干辣椒一把冰糖一把老抽2勺生抽7勺姜3片啤酒1罐料酒2勺花椒1把麻椒1把鸡锁骨最少10只卤肉包1包土豆1个大葱适量周黑鸭甜辣鸭货（鸡肉替代版）的做法鸡锁骨洗净冷水下锅，放入姜片和葱段、料酒...
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自制甜辣鸭货「周黑鸭」的做法步骤及图解,美味正宗的自制甜辣鸭货「周黑鸭」做法

  • 自制甜辣鸭货【周黑鸭】

  • 就爱这个味儿，自制干净卫生，爱吃啥卤啥，那满屋飘香的感觉……😍😍😍用料鸡翅根1公斤鸭锁骨1公斤也可换成其余的自己喜欢的食材，总量不变即可配料☞干辣椒55克花椒30克冰糖175克白芷15克左右肉蔻5个山奈3克左右草果1个香叶6片桂皮1大块厚姜片6片啤酒330ml1瓶生抽150克甜面酱10...
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简单易学的甜辣 周黑鸭美食做法

  • 甜辣 周黑鸭

  • 用料啤酒2罐白芷5个桂皮5小块花椒25g山奈1块香叶5片姜片5片干辣椒50g生抽200g老抽100g甜面酱100g冰糖150g鸭货1500g甜辣周黑鸭的做法鸭货加入料酒焯水后凉水冲洗后锅内放入焯水后的鸭货啤酒加入所有材料大火烧开后转中火40分钟大火收汁味道超级棒神仙的味道♥️...
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周黑鸭系甜麻辣风卤鸭爪的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭系甜麻辣风卤鸭爪做法

  • 周黑鸭系甜麻辣风卤鸭爪

  • 街边的卤味很多，我是独爱周黑鸭，大概是周黑鸭的甜比较符合杭州人的口味，前两天卤鸭爪的时候一不小心就做得味道有点像。嘻嘻～还可以卤鸭胗豆腐干啦都没问题～卤的东西步骤真的超级简单，唯一需要的就是等～用料鸭爪20只姜一块（敲碎）料酒4茶匙桂皮1块香叶3片八角2个花椒一小把草果2个（...
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卤藕片周黑鸭甜辣味自用的做法步骤及图解,美味正宗的卤藕片周黑鸭甜辣味自用做法

  • 卤藕片周黑鸭甜辣味自用

  • 方子是记录下来自用的，比较简单用料藕片500g生抽30g老抽15g水130克冰糖20克新鲜小米辣15g花椒3g青花椒1g香叶3片卤藕片周黑鸭甜辣味自用的做法所有材料全部放进电饭煲里面搅拌均匀，蒸煮模式15分钟左右汤汁差不多收干即可，中间可以翻拌两次中间翻版一下...
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周黑鸭同款甜辣鸭货的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭同款甜辣鸭货做法

  • 周黑鸭同款甜辣鸭货

  • 用料鸭锁骨1kg鸭脖子1kg鸭翅尖500g生姜10大片花椒30粒麻椒1把干辣椒6个粗细辣椒面10勺白糖3把料酒酱油香叶4片桂皮2块红茶1勺小茴香两把草果2个大料1个五香粉3勺小葱一把大蒜6瓣周黑鸭同款甜辣鸭货的做法鸭货冷水泡出血水起一锅水鸭货冷水下锅倒入料酒姜片酱油先不倒老抽...
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