健康巧克力饼干
- 饼干
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在基础的黄油饼干上改造的,减少了糖和黄油的用量,加入了黑巧克力。又用核桃作为果仁。味道很不错,不会很甜,实话老年人和减肥中的人群。(比如。。。我)
用料
低筋面粉 | 115g |
黄油 | 50g |
糖粉 | 50g,依照个人口味 |
核桃仁 | 30g |
黑巧克力 | 30g,依照个人口味 |
蛋液 | 一大勺,15ml |
健康巧克力饼干的做法
黄油融化(有的菜单说要室温,微波炉也行),最好放在一个较大的碗中。
依次将糖粉,蛋液打入黄油,不要打发。(图为蛋液一勺的量)
将核桃仁切碎,依个人喜好但不要切太碎,影响口感。
将核桃和低粉粒加入碗中,搅匀。
揉成面团,揉到不会粘就好了。
将面团整好行,柱体就好了(比如圆柱体),标准一些更好。
裹上保鲜膜冷冻45分钟至一个小时,比较硬不会太软就好。
切成合适厚度(不要超过一厘米,0.7左右合适)。如果太软就再冻一下。注意切到核桃颗粒时可能会破坏塑型,用手整一下就好了。
烤箱中层上下管170度20分钟。
小贴士
步骤简单没有图请见谅,但不一定严格按照菜单,可灵活修改
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