零失败的【奶香黄油曲奇】
- 奶香食谱
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因为加了奶油奶酪,这个黄油饼干超级香,奶味浓浓,比加淡奶油或牛奶的好吃太多!口感是酥脆型的,好吃程度秒杀小熊曲奇!
但是也因此曲奇的花纹不能保持很清晰……也可以用玛格丽特的做法。
用料
黄油 | 130g |
细砂糖 | 50~70g |
鸡蛋 | 一个 |
奶油奶酪 | 70g |
低筋面粉 | 130g |
杏仁粉 | 20g |
盐 | 3g |
零失败的【奶香黄油曲奇】的做法
黄油室温软化,分三次加入砂糖,电动打蛋器中速档打发至蓬松发白。
奶油奶酪切小块加入,鸡蛋打入,加盐,低速档打至均匀顺滑。
低粉、杏仁粉过筛加入,用切刀切拌至无粉(注意不要搅动或者切拌过久)
挤花。由于加入了奶油奶酪在烤制过程中曲奇会瘫软,所以曲奇挤得要比较厚,并且曲奇之间保持5cm的空隙。
烤箱预热150度,中下层20~30分钟,中途可加盖锡纸。
出炉后有一段回油酥化的时间,至少晾凉半小时才会好吃哦!
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