【搬运】cookie dough | 像吃冰淇淋一样吃曲奇 (极其快手省事的甜点)
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这下厨房里看到了深夜谈吃公众号发布的一篇文章:
《像吃冰激凌一样吃曲奇》
感觉惊为天人啊!
之前拌曲奇面团的时候就觉得:“难道只有我一个人忍不住想吃吗?”
看了这篇文章,终于找到组织了!
连滚带爬的跑去支凳子,找到了这种“可食用曲奇面团”的做法。
简单来说,就是【去掉了鸡蛋和泡打粉/小苏打】,剩下生时可食用的食材。
(有心人可以把面粉也烤一下)
可以算得上一道非常非常快手的甜点了,真正做起来半小时都用不到。✌
所以翻译过来分享给广大厨友啦。
(个人经验,做好后冷藏几个小时会更好吃)
搬运自——
这位大厨名叫Molly
用料
红糖(brown sugar) | 180克(1杯) |
砂糖 | 45~50克(1/4杯) |
香草精 | 2勺半(2又1/2勺) |
无盐黄油 | 227克(1杯) |
盐 | 1勺 |
低粉或普通面粉 | 250~300克(2杯) |
牛奶(用来替换一切曲奇方子里的鸡蛋) | 32毫升(2大勺) |
巧克力粒/巧克力碎/一切你想加的东西 | 1杯 |
【搬运】cookie dough | 像吃冰淇淋一样吃曲奇 (极其快手省事的甜点)的做法
用打蛋器或电动把红糖、砂糖和黄油混合打发,打到颜色发白蓬松。
之后加入盐、香草精和牛奶,混合均匀。将面粉和巧克力手动拌入湿料,随意翻拌,反正又不烤所以不用担心过度搅拌的问题。
这时候就可以吃了,但我觉得拌好之后冷藏几个小时会更好吃。ε-(´∀`; )
小贴士
老美的饮食就是这样粗糙随意,但是充满了意想不到的创意。
下厨房里有很多很棒的曲奇方子,只要【把里面的鸡蛋替换成牛奶】,并去掉小苏打和泡打粉,
就可以做成自己喜欢的“可食品用曲奇面团(Edible Cookie Dough)”了。
因为用量单位是根据cup转换过来的,所以有浮动。有条件的同学还是根据cup,tsp来制作吧。
最后,做了这个方子并且有条件的同学,可以把图片发到twitter(或ins)上,AT@what_mollymade 并加tag:#whatmollymade 。
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