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Dolcey的做法食谱

  • 嘉利宝白巧炼成法芙娜Dolcey!自己做金色焦糖巧克力Caramelized White Chocolate

  • 嘉利宝的28%白巧是很大众的一款巧克力，以前工作室经常用。没亮点，价格适中。神奇的美拉德反应令嘉利宝的白巧也复杂起来，有了层次。制作很简单，比烤曲奇都简单。温度105°c-120°c,我用120°c,因为不想等太久。制作好了焦糖白巧克力可以正常调温，入模。调温建议针式温度计，温度...
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