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黑裸麦乡村面包的做法食谱

简单易学的黑裸麦乡村面包美食做法

  • 黑裸麦乡村面包

  • 用料果干60克（我用蜜枣）黑裸麦预拌粉40克高粉230克全麦粉230克红糖60克盐1/2小勺干酵母10克水260克（或牛奶）黄油30克（我用植物油）核桃碎50克黑裸麦乡村面包的做法全部材料（除黄油、果干、核桃）投入面包机中，揉至面团初步起筋后加入黄油，继续揉至黄油完全地被面团吸收，加入果干和核桃...
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简单易学的乡村裸麦面包美食做法

  • 乡村裸麦面包

  • 用料高筋面粉700+250克低筋面粉180克裸麦粉150克酵母10+5克水500+280克盐18克乡村裸麦面包的做法制作液种:高筋面粉，裸麦粉150克，酵母5克，水500克，搅拌均匀，封上保鲜膜，提前4到12小时。将制作好的液种，700克高筋面粉，180克低筋面粉，酵母和水融合后，放入厨师机中搅拌。关注面团情况...
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面包机傻瓜版黑麦乡村面包的做法步骤及图解,美味正宗的面包机傻瓜版黑麦乡村面包做法

  • 面包机傻瓜版黑麦乡村面包

  • 用料酵母4克高筋面粉150克黑麦粉100克椰子油（或玉米油）30克牛奶（脱脂/全脂皆可）170克糖10克盐2克黑加仑+葡萄干30克坚果10克面包机傻瓜版黑麦乡村面包的做法1、（不超过60℃）热牛奶170克里放椰子油（或玉米油）30克，先化开搅开。然后倒入面包机桶。2、桶内对角放糖10克和盐2克。我放...
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乡村裸蛋糕的做法和图解 好吃的乡村裸蛋糕家常做法

  • 乡村裸蛋糕

  • 北京草莓季到了红颜奶油草莓真心好吃特地做了个填满草莓的裸蛋糕完美的搭配呀！用料戚风蛋糕一个蓝风车奶油500g草莓内陷10个草莓少许蓝莓少许小红莓少许薄荷叶少许乡村裸蛋糕的做法戚风外边撒上糖分会更好看哦可随意放上喜欢的水果花草注意要选无花粉的大草莓...
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乡村黑麦面包（北鼎珐琅锅）的做法步骤及图解,美味正宗的乡村黑麦面包（北鼎珐琅锅）做法

  • 乡村黑麦面包（北鼎珐琅锅）

  • 这次使用了新良乡村黑麦面包粉，已经都配好材料的，按照说明添加适量的水混合就可以…所以非常合适新手或者又不想买那么多材料就可以选择这款面包粉…这样省去很多麻烦用料新良乡村黑麦面包粉335克水193克乡村黑麦面包（北鼎珐琅锅）的做法准备材料加入水搅拌10分钟，也可以手揉的...
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黑加仑全麦乡村面包的做法步骤及图解,美味正宗的黑加仑全麦乡村面包做法

  • 黑加仑全麦乡村面包

  • 黑加仑是家里常备的干果之一，儿子住校一个月回家一次，麻麻总会烤好多饼干让带去学校，蔓越饼干，黑加仑饼干都是他的最爱。做面包也不差的～用料高筋面粉130克全麦面粉20克糖8克盐2.5克酵母3克水88克黑加仑40克橄榄油8克黑加仑全麦乡村面包的做法1⃣️黑加仑用热水洗净，葡萄酒浸泡过...
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50%黑麦乡村面包的做法步骤及图解,美味正宗的50%黑麦乡村面包做法

  • 50%黑麦乡村面包

  • 没有吃过刚出炉的乡村面包，一直梦想能吃到刚出炉的外脆里软的乡村面包，总算梦想成真，首次尝试呢！成品不错哦，割包有待改进用料波兰酵母黑麦粉（含麸质）125克水140克速溶酵母0.2克成型面团波兰酵母265克高筋面粉250克水130克盐5克速溶酵母0.2克50%黑麦乡村面包的做法波兰酵母制作（...
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简单易学的黑麦麦片乡村面包美食做法

  • 黑麦麦片乡村面包

  • 自创包，外形粗旷，完美的干粮。用料高筋面粉180克黑麦粉35克温水180克酵母4.5克橄榄油或核桃油20克麦片（我用的含有大量坚果和果干的）80克葡萄干和蔓越莓干80克黑麦麦片乡村面包的做法除油和麦片外的材料一起加入厨师机揉至无干粉，再加入油和麦片继续揉匀。放入保鲜盒，室温发酵...
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全程无需揉面黑麦全麦乡村面包欧包的做法步骤及图解,美味正宗的全程无需揉面黑麦全麦乡村面包欧包做法

  • 全程无需揉面黑麦全麦乡村面包欧包

  • 因为懒，所以我做面包的原则是能省（力）则省，没办法省就借力（水合法）不是没有厨师机，就是懒！用料高筋面粉320克黑麦粉50克全麦粉30克酵母2克盐8克温水370克全程无需揉面黑麦全麦乡村面包欧包的做法把所以材料混合无干粉即可。放入冰箱冷藏过夜。也可以在室温下发酵12-18个小时。冰...
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黑麦亚麻籽法国乡村面包的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦亚麻籽法国乡村面包做法

  • 黑麦亚麻籽法国乡村面包

  • 用料高粉170g黑麦预拌粉大磨坊80g麦麸5g盐4g酵母2g冰水190ml亚麻籽黑芝麻各一把黑麦亚麻籽法国乡村面包的做法松下pt1000，法国面包，预约7小时；所有亚麻籽芝麻和面时一起放入小贴士冰水提高成功率，必须冰水；大磨坊的黑麦预拌粉真是不错；...
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黑麦乡村包的做法和图解 好吃的黑麦乡村包家常做法

  • 黑麦乡村包

  • 用料黑麦70g高粉210g成熟酵种100g水160g盐6.5g黑麦乡村包的做法所有材料除盐外混合均匀，盖保鲜膜静置30-40分钟加入盐，中速继续搅拌5-6分，至面筋扩展放抹油的容器，发酵2.5-3个小时（我用了3小时）中间折叠翻面2次分割成2等分，中间休息20分钟整型，成胖棍型....或者大橄榄。继续发酵1...
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黑麦欧包乡村面包低橄榄油版的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦欧包乡村面包低橄榄油版做法

  • 黑麦欧包乡村面包低橄榄油版

  • 我在传统无糖无油欧包基础上加了5%的橄榄油。和普通甜吐司相比，脂肪含量、热量仍然是很低。这一点点橄榄油的存在，内部口感柔软了一些、但外皮的脆性仍然存在。用料黑麦酵种80克橄榄油10克水105克酵母粉（可省）0.5克盐1克高筋粉160克黑麦欧包乡村面包低橄榄油版的做法上述所有...
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「大师范烘焙」乡村裸麦包的做法步骤及图解,美味正宗的「大师范烘焙」乡村裸麦包做法

  • 【大师范烘焙】乡村裸麦包

  • 用料高筋粉300克裸麦粉70克酵母6克黑糖5克盐3克浓花草茶230ml（自选味道）黄油20克【大师范烘焙】乡村裸麦包的做法烤箱用38˚C预热。将所有材料用厨师机中速搓10分钟。放在已涂油的大盆内，盖上保鲜膜并放入烤箱发酵45分钟。取出，轻拍排出面团内空气，分成2份，盖上保鲜膜放置10分...
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德国黑麦蔓越梅乡村面包的做法步骤及图解,美味正宗的德国黑麦蔓越梅乡村面包做法

  • 德国黑麦蔓越梅乡村面包

  • 授法国面包师启发才有动力去做，愿大伙喜欢，这款主要来源于黑麦面粉，没有它做不出那个口感，真心喜欢，没糖无油乡村面包，因为这款本身有蔓越梅为佐料，就已经有有甜味，因为经过12小时发酵就有一点酸味，酸甜配合的非常完美，吃上去感觉很非常美妙，对于爱健康的人士非常适合，非常健康食品黑...
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裸麦/乡村/农夫面包笔记的做法步骤及图解,美味正宗的裸麦/乡村/农夫面包笔记做法

  • 裸麦/乡村/农夫面包笔记

  • 何年英老师中级西点课笔记（上海市现代食品职业技能培训中心）带咸味的黑面包用料高筋面粉335克盐6g酵母9克裸麦粉85g水270克砂糖（可不加）少许裸麦/乡村/农夫面包笔记的做法板书面团打至状态，一发手沾粉，拍去气泡，翻面，下端用手指尖扒开沾在桌上手指由外向里，收卷，成橄榄形略搓长，二发...
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天然酵种干果裸麦乡村面包Tartine Country Boule的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种干果裸麦乡村面包Tartine Country Boule做法

  • 天然酵种干果裸麦乡村面包Tartine Country Boule

  • 1.做圆面包2个。基本配方来自ChadRobertsonTartineBread.本配方只是将其中10%的小麦粉换成裸麦粉。2.与TartineBread的不同之处在于1)加入干果的时机2)折叠的方式3)发酵容器的形状（真的很重要）4)烘烤温度用料普通小麦面粉900g裸麦粉100g水780g酵种（面粉:水=1:1）200g盐20g核桃...
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简单易学的裸麦乡村面包美食做法

  • 裸麦乡村面包

  • 在家里做面包，我的首选会是吐司，其次就是乡村面包。两款面包，所需要的原料都不复杂，最近乡村面包烤的多些。乡村面包没有奶油的香，没有过多的甜，只有麦粉自然的香。相比其他的面包，更容易与中式家常饭桌融合到一起。这次烤的裸麦乡村面包，多放了些松子仁和蔓越莓。最后2次发酵的...
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全麦黑麦欧式乡村面包（免揉）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦黑麦欧式乡村面包（免揉）做法

  • 全麦黑麦欧式乡村面包（免揉）

  • 方子改自“TheNewArtisanBreadinFiveMinutesaDay”超易上手适合爱吃欧包又没有很多时间细作的人，比如我。虽然不能跟正宗天然酵母欧包同日而语，但这等简单快手能达到这样的味道以及口感已经是相当满意了。毕竟这是用来过日子的面包！方子里量比较大，可根据个人容器以及冰箱的...
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简单易学的黑麦乡村面包美食做法

  • 黑麦乡村面包

  • 纯正的黑麦面包，大多外表粗狂，口感偏酸略带湿润，绝大多数都是无油无糖的。它的饱腹感非常强，十分符合现代人的健康饮食观念，有助于控制及降低高血压。这种粗粗剌剌的面包，绝大多数人吃不惯，最重要的一点就是嚼着累腮帮子，不如吃个甜面包来着舒服。家庭制作黑麦面包不太复杂，即便是...
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无油无糖黑麦乡村面包的做法步骤及图解,美味正宗的无油无糖黑麦乡村面包做法

  • 无油无糖黑麦乡村面包

  • 各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，请视面团状态适当调整。这是一款无油无糖的粗粮面包，长时间的发酵带给面包独特的风味，面包的表皮非常香脆，内部组织很有韧性。可用它作为主食面包，搭配浓汤食用，低热量放心吃~食谱by@Eva小佳用料酵头高筋面粉50g水50g酵母0.5g主面团高...
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法式乡村面包 （黑麦 无花果）的做法步骤及图解,美味正宗的法式乡村面包 （黑麦 无花果）做法

  • 法式乡村面包 （黑麦 无花果）

  • 时间和美味需要平衡。麦香果香浓郁、有嚼劲、无油无糖、即好吃又好做、还要有颜值。感觉它可以哦欧包么～玩儿很久了，小伙伴都觉得欧总要搞两天的，时间紧张。看来～需要一天搞定又不失风味的面包，那好我们用鲜酵母发酵、鲁邦种保持风味。尽量平衡时间和美味。鲁邦种要的哦，没有鲁...
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乡村裸麦的做法和图解 好吃的乡村裸麦家常做法

  • 乡村裸麦

  • 用料液种1高粉250裸麦粉150酵母5温水500主面团部分高粉700低粉180水280盐18酵母10乡村裸麦的做法水跟液种一起搅拌300g一个大球二次醒发卷好划开...
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全麦乡村包的详细做法大全,简单又营养的全麦乡村包做法

  • 全麦乡村包

  • 用料全麦粉50克高筋面粉378克水321克黑麦酵母43克盐9克水份比75%全麦乡村包的做法酵母加水，盐，加入粉，拌匀，静置半小时后，用4折叠法，即第一，第二次间隔30分钟折叠，第三，第四次间隔1小时第四次时，摊开，尽可能薄折叠卷起密封冰箱冷藏14小时以上取出面团已经非常有弹性倒扣在案板上，几乎...
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亚麻籽黑麦乡村面包的做法步骤及图解,美味正宗的亚麻籽黑麦乡村面包做法

  • 亚麻籽黑麦乡村面包

  • 亚麻籽富含强抗氧化物质Lignans和omega-3脂肪酸。黑麦富含膳食纤维，还带着浓厚的小麦香气，这款低GI的面包可以成为一家人的superfood！用料生亚麻籽20g水40g高筋面粉170g黑麦粉80g海盐4g水160g耐低糖酵母3g亚麻籽黑麦乡村面包的做法亚麻籽20g和水40g混合，浸泡两小时或一晚上。...
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黑麦核桃硬欧 乡村面包的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦核桃硬欧 乡村面包做法

  • 黑麦核桃硬欧 乡村面包

  • 天热起来了开始要控制体重了，便开始了健康的面包之路，不过欧包一直都是很喜欢的，原味麦香，干嚼都能吃好几片。硬件不足的情况下，首次尝试也成功了。海氏烤箱，上220，下190，40发闹钟。一个圆欧包的量用料麦麸10克黑芝麻10克葡萄干60克白朗姆少许核桃仁6个高筋面粉120克低筋面粉30克...
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