大船长高比克·麻辣牛肉干
- 面包机食谱
- 关注:2.06W次
食谱转自大船长高比克风炉用户‘晓廷爱烘焙 ’
麻辣牛肉干,是我用大船长家的风炉烤的 大船长风炉微信:JOMY2012
晓廷爱烘焙 食谱原址
难度系数:🌟🌟
使用烤箱:大船长高比克风炉90升
烘焙方法:烘烤
可以制做:560克牛肉干
烘焙时间:风炉80度40分钟(嚼着不会累)60分钟(比较有嚼劲)
平炉时间:200度,一面烤30分钟后取出烤盘将肉翻面,再入烤箱烤20分钟左右。直至烤到牛肉表面变干焦(仅供参考)
用料
嫩牛肉 | 2.4斤 |
细砂糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
鱼露 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
王家渡麻辣香锅料包 | 1包 |
蒜头 | 五六瓣 |
白芝麻 | 少许 |
大船长高比克·麻辣牛肉干的做法
买比较嫩一点,经络少、肥肉少的牛肉
切成条状,冲洗
并浸泡出血水
攥干,并加入细砂糖(喜欢甜口的,多加一点)鸡粉、鱼露、生抽、盐,少许腌制一下.可提前腌制几个钟头更入味.
调料包
一包料包直接倒入油锅内
加入拍扁的蒜头,煸香.
加入腌制好牛肉继续煸炒
很容易出水,继续大火收汁
直到汁收完
移到烤盘上,风炉80度低温烘烤40-60分钟.
再倒入炒锅中,或者面包机中打搅一下,就会有毛毛的感觉.要想有颜值,此过程不可省,自己吃无所谓,此时已入味.
俺就是自己吃,草草收场了!好吃就好😁.
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/qiju/mianbaojishipu/d5gmm8.html