【月亮虾饼】

以前我对一些食物的命名很是好奇，为什么是叫这个名字？

后来见着了，又觉得，是该要叫这个名字的。

就如今天要做的这个“月亮虾饼”~

用料  

【月亮虾饼】的做法  

1. 虾去壳，去虾线，一半切粒

2. 一半拍扁剁碎；肥肉切粒，马蹄切粒备用

3. 先来制作虾馅：虾泥加盐搅打上劲，分两次加入蛋清搅打至粘手状态，再加入虾肉粒、肥肉、马蹄、葱花、姜末、白砂糖、白胡椒粉、淀粉、香油搅匀即可

4. 春卷皮冷水上锅蒸6分钟左右，取出稍凉后用手一张张撕开

5. 取一张春卷皮，用勺子抹上虾馅，皮的边缘抹上一层蛋黄液，再用一张春卷皮盖上捏合边缘，用牙签戳几个孔（以防炸的时候鼓大包）

6. 油温6成热，下锅炸至两面金黄即可（中小火炸，约炸了4分钟）

7. 外脆内嫩，又鲜又香的月亮虾饼，就做好啦~

8. 吃的时候可以切开，蘸点酸辣酱，不容易腻~