客家流传百年的美食~红粄里

客家流传百年的美食~红粄里，吃一口米香味非常浓郁，趁热吃软糯弹牙，做方法简单易学。过年节日、嫁娶必备品，代表着喜庆、红红火火。

材料可以做70克模具可以做8个量。

用料  

客家流传百年的美食~红粄里的做法  

1. 粘米粉、糯米粉、红曲粉混合搅拌均匀。

2. 白糖和热水搅拌至糖化开。

3. 边倒糖水一边用筷子搅拌。

4. 和成面团加入少量玉米油和均匀。

5. 分成一个70克，共8个

6. 放入模具压出形状。

7. 蒸笼上放垫纸，压好粄摆放好。凉水上锅蒸25分钟。

8. 代表着非常喜庆、红红火火。

小贴士

粉吸水性有差异，水要分次加入、水量自行调节，揉成面团软度适中。
模具抹上油防粘。