闽南小吃——粽叶花生咸粿
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想把小时候吃过的味道都保留起来。
用料
糯米粉 | 500克 |
花生 | 200克 |
葱盐鸡粉 | 适量 |
水 | 适量 |
粽叶 | 少许 |
闽南小吃——粽叶花生咸粿的做法
花生用料理机打碎,葱切碎下锅用少量油炸熟,把花生碎倒入锅里炒香,加点盐和鸡粉调味。
糯米粉加水和成面团,我加了点糖,增加点味道,少一点就好,不然就变成甜的了。
粽叶泡水,剪成片片
面团用手摊开,把花生碎包在里面,轻轻揉圆,面团很容易碎。
粽叶上抹少许油,防粘。
上锅蒸二十分钟
小贴士
如果没有粽叶可以用保鲜袋或者油纸代替
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