红豆元宵/汤圆

用料  

红豆元宵/汤圆的做法  

1. 红豆沙搓成球（之前有发过红豆沙的做法）

2. 豆沙球放进糯米粉里面翻滚

3. 为了让糯米层加厚，裹上一层粉之后把汤圆放在漏勺里，迅速浸入清水中捞出，再重新放进糯米粉中摇滚，此步骤要重复四五遍

4. 等到汤圆变成理想大小就可以直接吃或者冻进冰箱啦

小贴士

汤圆裹粉之后如果出现裂痕，可以将有裂痕的地方浸入清水然后再裹粉；

整个过程动作要轻柔一些，最好用手把汤圆从糯米粉中取出，用勺子取的话很容易误伤它们；

做汤圆的红豆沙最好在熬的时候加一些油（玉米油猪油橄榄油黄油均可），这样比较容易成型，后续也比较容易均匀裹粉