熬到天荒地老的绿豆糕

夏天适合吃绿豆糕
借着父亲节
手勤快
做了

用料  

熬到天荒地老的绿豆糕的做法  

1. 脱皮绿豆 加水泡1晚！现在6月份天热最好放在冷藏里，否则很容易坏的。加水上锅蒸。慎重啊，尽量少加，能熟，用手一捻能粉碎就可以！否则水多了，真的会熬到天荒地老…

2. 蒸熟的绿豆冷却后倒入破壁料理机打碎！多打几次。

3. 锅里加黄油，全程小火，慢慢炒绿豆沙。中间加入黄冰糖。瞅瞅！我的就水多了！太稀了！整整炒了近两小时！太稀了不成形的。

4. 炒到最后这样就可以了！搅拌不会再粘锅，能成团了。

5. 炒好后稍微放凉，避免风干硬皮。分成一个个小团，用模具压出形状即可。放冷藏保存。冰过的绿豆糕更好吃😋

小贴士

糖少放，否则掩盖绿豆原本的豆香味儿！少放，自己可以尝一下能接受的味道就可以。