оливье —— 俄罗斯经典色拉

оливье́是俄罗斯最经典并最具代表性的色拉。

起源于19世纪，现在已成为新年之际俄罗斯人的必备传统食物。

其用料丰富，包括土豆、鸡蛋、豌豆、胡罗卜、酸黄瓜、香肠等。也可称其为肉食色拉。

用料  

оливье —— 俄罗斯经典色拉的做法  

1. 鸡蛋和土豆煮熟

2. 各材料切丁

3. 加入蛋黄酱、盐、黑胡椒搅拌均匀