梅香鲜虾秋葵鹌鹑蛋沙拉

沙拉的清爽令人着迷，本味的食材在美味酱汁的调和下，自然健康。利用梅子的咸酸味、柑橘醋的高贵典雅的香气搭配坚果味浓郁的亚麻籽油，坐在日光倾城的庭院里享受再惬意不过。

用料  

梅香鲜虾秋葵鹌鹑蛋沙拉的做法  

1. 鹌鹑蛋洗干净，放入水中置于火上煮熟。

2. 煮熟的鹌鹑蛋过凉水，剥壳待用。

3. 虾去头，剥壳留尾，背部划开一刀，去除虾线。

4. 虾仁在水中汆水。

5. 秋葵洗净切去头尾，放入加了盐的沸水中汆烫熟。

6. 将秋葵控干水分，切成斜圈。

7. 将梅子去核剁成泥。

8. 梅子泥、亚麻籽油、柑橘醋、蜂蜜、盐、胡椒粉调成酱汁。

9. 将食材摆入盘中，撒上芽苗菜，淋上酱汁即可。