炸薯片（新手一次成功！）

因为武汉疫情，家里的零食都快吃完了，在家里无聊，有的是时间，作为新手在家里捣鼓各种食物，做的肯定不如大佬，而且因为材料有限，很多东西只能精简做

用料  

炸薯片（新手一次成功！）的做法  

1. 土豆切片，这是我两个土豆的用量，我是用切片器切的，这样后期下油锅炸受热比较均匀，作为新手推荐用切片器，如果没有切片器，尽量切得均匀，薄一些。

2. 切片器

3. 切好的土豆片用冷水冲泡，在这里我冲洗了很多遍，直至清水没有沉淀。
   
   
   

4. 锅中倒入清水烧开烧到途中洗脚泡的沸腾样，就倒入土豆片过水，我是土豆片煮开后就捞起了，怕煮软了不后面不好炸

5. 土豆片捞起后过凉水，我是多吃过凉水，怕土豆片温度过高，导致冷水也变冷了，多过几遍冷水，最后土豆片呈现透明的样子。

6. 过冷水

7. 锅中倒入适量玉米油，此次玉米油漆小泡时倒入土豆片翻炒注意油烧热后改用中小火，在炸的过程中不停用筷子翻炒，使土豆受热均匀。

8. 炸土豆。

9. 最后撒入适量盐和孜然粉味道非常好。作为新手来说，第1次炸土豆片又漂亮又脆，非常不错。

小贴士

过水的过程中可以加入一小勺盐，使土豆更加入味，后面加的盐分就可以少一些。