当前位置：烹调屋 >

不灭的戚风蛋糕的做法食谱

不灭的戚风蛋糕，烘焙人的基础考试的做法步骤及图解,美味正宗的不灭的戚风蛋糕，烘焙人的基础考试做法

  • 不灭的戚风蛋糕，烘焙人的基础考试

  • 戚风蛋糕，是每个烘焙人必须要会，最基础，最简单同时最难的一款蛋糕。它讲求的是蛋白的打发，和翻拌手法，这是做蛋糕最基本的要领。戚风蛋糕同时也是用途广泛，例如生日蛋糕的蛋糕胚、杯子蛋糕、蛋糕卷等等。你也来测试一下吧。TIPS：1.蛋白霜直接影响蛋糕的成败，其次就是翻拌手法，所以...
  • 10819
视频菜谱:原味戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂好吃的烹饪方法 视频菜谱:原味戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂的地道做法和步骤

  • 视频菜谱:原味戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂

  • 上面是视频，视频，点开看！！！👎👎我曾参加过一个付费菜谱的学习，付费！问过老师三个问题以上对方就已不愿回答，请你带着情绪问问题，或做失败抱怨的时候，想一想，这个菜谱是免费的，，，，非常可笑的是做了一次两次失败的说菜谱有问题。，，如果一个菜谱失败到你没有耐心，不要抱怨，，，请悄悄的换方子，，情绪不...
  • 16469
消灭婴儿米粉的戚风蛋糕🎂全程有图的做法步骤及图解,美味正宗的消灭婴儿米粉的戚风蛋糕🎂全程有图做法

  • 消灭婴儿米粉的戚风蛋糕🎂全程有图

  • Joy犯了绝大数女人都会犯的通病--图便宜😂😂菇娘小的时候给她买米粉都是一组一组的买，就为了省那几块钱，然，菇娘现在两岁了！不喜欢吃米糊了，囤积的米粉还没用完😪😪只能来下厨房搜索，看看没有什么好的消灭米粉的方子。然，有几个做饼干的和做香蕉蒸蛋糕的，看着都不是对胃口！所以只...
  • 18575
不“气疯”的戚风蛋糕-酸奶戚风的做法步骤及图解,美味正宗的不“气疯”的戚风蛋糕-酸奶戚风做法

  • 不“气疯”的戚风蛋糕-酸奶戚风

  • 戚风蛋糕真的是什么口味都好吃，今天做了一个酸奶戚风，冷藏了一个晚上，冰冰凉凉非常好吃呢～这里用的是直径17cm的浅井烟囱模具～用料鸡蛋4个白砂糖65克色拉油（玉米油或者葵花籽油）50毫升酸奶90克低筋面粉70克不“气疯”的戚风蛋糕-酸奶戚风的做法准备好原材料蛋清蛋黄分离在蛋黄中...
  • 27869
8寸酸奶拉花戚风蛋糕（低糖版好吃不腻！）斑马纹戚风蛋糕 酸奶戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的8寸酸奶拉花戚风蛋糕（低糖版好吃不腻！）斑马纹戚风蛋糕 酸奶戚风蛋糕做法

  • 8寸酸奶拉花戚风蛋糕（低糖版好吃不腻！）斑马纹戚风蛋糕 酸奶戚风蛋糕

  • 综合了几个厨友的方子改进而成哦！糖量不建议再减了哦！喜欢甜一些的自己酌情加糖！注意：1️⃣方子中的可可粉可以换成等量抹茶粉2️⃣如果不做拉花就只做纯色的话用料里面直接把可可粉和热水去掉就行了！3️⃣6寸用料减半即可！用料鸡蛋4个低筋面粉80克酸奶（我用的自制无糖老酸奶）100克色拉...
  • 10454
戚风蛋糕，不含奶生日蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕，不含奶生日蛋糕做法

  • 戚风蛋糕，不含奶生日蛋糕

  • 用料鸡蛋个蛋白个细砂糖克蛋黄个玉米油克低筋面粉克牛奶克低粉克戚风蛋糕，不含奶生日蛋糕的做法此配方不含牛奶蛋白就忽然破in了一个月就随着人类你了理解一幅幅滴哦，吗...
  • 13412
戚风蛋糕不“气疯”的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕不“气疯”做法

  • 戚风蛋糕不“气疯”

  • 我牺牲了一筐鸡蛋，花了五天时间终于搞定了这个“气疯”蛋糕哦……以后戚风蛋糕再也不会“气疯”了，有兴趣的朋友，快来带走吧(>^ω^<)～用料蛋黄部分：玉米油40克牛奶80克低筋面粉90克蛋黄5个白砂糖30克蛋白部分：蛋白5个香草精1滴白砂糖50克玉米淀粉6克戚风蛋糕不“气疯”的做法将...
  • 22829
咸蛋黄戚风蛋糕-不一样的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的咸蛋黄戚风蛋糕-不一样的戚风蛋糕做法

  • 咸蛋黄戚风蛋糕-不一样的戚风蛋糕

  • 咸蛋黄？戚风蛋糕？将两者组合在一起戚风蛋糕的松软~咸鸭蛋的咸香~会变成什么惊喜的组合呢？入口会有什么奇妙的感觉呢？可甜可咸，想想就觉得好吃呢！用料蛋清3个玉米油40g鸡蛋黄3个海苔肉松20g细砂糖45g低筋面粉45g玉米淀粉10g纯牛奶40g40g咸蛋黄4个柠檬汁3g咸蛋黄戚风蛋糕-不一样...
  • 17617
戚风不气疯的巧克力戚风蛋糕🍰的做法步骤及图解,美味正宗的戚风不气疯的巧克力戚风蛋糕🍰做法

  • 戚风不气疯的巧克力戚风蛋糕🍰

  • 抛开我不够娴熟的抹面和装饰来说，这款巧克力戚风真的很好吃，而且不容易翻车哦。用料色拉油37克可可粉15克牛奶65克低筋面粉60克蛋黄60克蛋清90克细砂糖60克戚风不气疯的巧克力戚风蛋糕🍰的做法准备好所有材料，这样不会手忙jio乱哦这里少拍了一个步骤，玉米油加热到50度左右再...
  • 9492
不是戚风的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不是戚风的戚风蛋糕做法

  • 不是戚风的戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋1个细砂糖8克苏打粉1克蜂蜜40克玉米油40克牛奶16克低粉或中粉50克不是戚风的戚风蛋糕的做法把所有材料混合用自动打蛋器低速打成无颗粒感烤箱160度预热5-10分钟，然后放入面糊20分钟即可这个方子适合懒人，是简易版的，喜欢吃甜的可以自己调整蜂蜜或者糖份另外就是烤箱...
  • 27109
不塌陷不回缩的戚风蛋糕🍰戚风不气疯的做法步骤及图解,美味正宗的不塌陷不回缩的戚风蛋糕🍰戚风不气疯做法

  • 不塌陷不回缩的戚风蛋糕🍰戚风不气疯

  • 戚风蛋糕是烘焙的基础蛋糕，今天就来和大家掰扯掰扯，如何做出蓬松绵软，怎么捏都不回缩不塌陷，手感超好的戚风蛋糕！用料[8寸配方]蛋黄糊：蛋黄5个牛奶70克玉米油65克白砂糖30克低筋面粉90克玉米淀粉10克蛋白霜：蛋清5个柠檬汁几滴白砂糖30克[6寸配方]蛋黄糊：蛋黄3个牛奶42克玉米油40...
  • 13788
母乳戚风蛋糕（消灭母乳）（8个月宝宝辅食）的做法步骤及图解,美味正宗的母乳戚风蛋糕（消灭母乳）（8个月宝宝辅食）做法

  • 母乳戚风蛋糕（消灭母乳）（8个月宝宝辅食）

  • 消灭冰箱里冻起来的母乳。宝宝很喜欢吃用料低筋面粉55克母乳60毫升玉米油40克柠檬汁3滴蛋清4个蛋黄4个细砂糖40克玉米淀粉7克母乳戚风蛋糕（消灭母乳）（8个月宝宝辅食）的做法母乳和玉米油混合筛入低筋面粉，一字搅拌加入蛋黄和一部分砂糖混合均匀，面糊光滑细腻蛋清加柠檬汁打发，这...
  • 27187
不是戚风的戚风纸杯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不是戚风的戚风纸杯蛋糕做法

  • 不是戚风的戚风纸杯蛋糕

  • 用料鸡蛋3个细砂糖20克低筋面粉55克玉米油35克柠檬汁5克奶粉两勺牛奶60克椰子粉适量抹茶粉15克烘焙巧克力豆适量玉米油35克不是戚风的戚风纸杯蛋糕的做法鸡蛋蛋黄蛋清分离蛋黄+油+奶粉+牛奶+椰子粉+抹茶粉混合至充分乳化后加入面粉搅拌至顺滑无颗粒蛋清+白醋或柠檬汁开始...
  • 13394
奶油戚风纸杯蛋糕「不塌陷的戚风蛋糕」的做法步骤及图解,美味正宗的奶油戚风纸杯蛋糕「不塌陷的戚风蛋糕」做法

  • 奶油戚风纸杯蛋糕【不塌陷的戚风蛋糕】

  • 口感很湿润，味道也很清淡的纸杯戚风用料中号纸杯12个蛋糕底低筋面粉100g蛋清6个蛋黄3个白砂糖40g（加入蛋清中）白砂糖15g（加入蛋黄中）牛奶100g葵花籽油75g泡打粉1小勺炼乳适量装饰蓝风车奶油500g食用色素适量奶油戚风纸杯蛋糕【不塌陷的戚风蛋糕】的做法称好所有材料备用蛋白和...
  • 6721
不“气疯”的戚风蛋糕-黑芝麻戚风的做法步骤及图解,美味正宗的不“气疯”的戚风蛋糕-黑芝麻戚风做法

  • 不“气疯”的戚风蛋糕-黑芝麻戚风

  • 最近非常爱黑芝麻，做出来的甜品都是迷之美味，深深的爱上它。用黑芝麻粉做出来的戚风蛋糕实在是太美味了，连颜色我都爱的要命，哈哈哈～这里用的是直径17cm的浅井烟囱模具～用料鸡蛋4个低筋面粉65克细砂糖65克牛奶60毫升色拉油（玉米油或葵花籽油）50毫升黑芝麻粉35克熟黑芝麻1大勺（量勺...
  • 8644
不甜不腻的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不甜不腻的戚风蛋糕做法

  • 不甜不腻的戚风蛋糕

  • 我使用的是六寸模具，八寸的就把所有材料减三分之一，在此次教程最下面会给大家介绍一下一些常见的问题该如何解决，那话不多说开工！！（温馨提示：一定要在开工前准备好所有材料，否则在开工时，就会乱了套）在这里跟大家说一下仔细读仔细读仔细读重要的事情说三遍要是想做巧克力戚风蛋糕就...
  • 21275
不“气疯”的戚风蛋糕-黄豆粉戚风的做法步骤及图解,美味正宗的不“气疯”的戚风蛋糕-黄豆粉戚风做法

  • 不“气疯”的戚风蛋糕-黄豆粉戚风

  • 特别爱的黄豆粉用来做戚风也是迷之好吃呀，香香的，颜色也很秋冬，现在做来吃正是时候～这里用的是直径17cm的浅井烟囱模具～用料鸡蛋4个黄豆粉20克细砂糖60克低筋面粉55克色拉油（玉米油或葵花籽油）40毫升牛奶70毫升不“气疯”的戚风蛋糕-黄豆粉戚风的做法准备好原材料蛋黄蛋白分离，注...
  • 17956
戚风蛋糕，不粘模具也能烤出好戚风！的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕，不粘模具也能烤出好戚风！做法

  • 戚风蛋糕，不粘模具也能烤出好戚风！

  • 以前一直听别人说不粘模具烤不了戚风蛋糕，爬不高，我不信，买了个模具试水。烤出来的蛋糕我只想用王祖蓝的语气说：完美！配方应该是飞雪无霜老师的八寸配方，而我要用这个配方做两个六寸做对比。用料低筋面粉85g植物油50g水50g糖70g蛋清5个蛋黄5个戚风蛋糕，不粘模具也能烤出好戚风！的...
  • 32000
消灭淡奶油的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的消灭淡奶油的戚风蛋糕做法

  • 消灭淡奶油的戚风蛋糕

  • 觉得应该生产0.5L淡奶油的请点赞！用料蛋白2只白砂糖35g蛋黄两只低粉40g淡奶油75g消灭淡奶油的戚风蛋糕的做法分三次加糖打发蛋白。混合蛋黄、低粉及淡奶油。混合蛋白糊及蛋黄糊。160°C烤45分钟。...
  • 10537
不再被戚风气疯--不塌陷不缩腰的完美戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不再被戚风气疯--不塌陷不缩腰的完美戚风蛋糕做法

  • 不再被戚风气疯--不塌陷不缩腰的完美戚风蛋糕

  • 戚风蛋糕（chiffoncake）似乎是一个很神奇的存在，会做的人觉得这可以算是最简单的蛋糕之一了，可是有些人却总是被戚风给气疯，不是长不高，就是出炉回缩的厉害。其实戚风蛋糕真的还蛮简单的，只要注意蛋白打发的程度，面糊拌和的手法，基本都是不会失败的。几年来我做的戚风蛋糕大概不会...
  • 6419
六寸戚风蛋糕（让戚风不再气疯～）的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风蛋糕（让戚风不再气疯～）做法

  • 六寸戚风蛋糕（让戚风不再气疯～）

  • 就想把我平时在用的戚风蛋糕方子记录下来，同时也分享给大家～八寸自行翻倍哦。用料玉米油30克水35克低筋面粉50克细砂糖40克蛋白80g蛋黄40g六寸戚风蛋糕（让戚风不再气疯～）的做法首先分离鸡蛋白和蛋黄。如果你是65左右的大鸡蛋，那两个够了。不然一般大的洋鸡蛋的话，我一般是两个鸡...
  • 21596
蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕（不知道戚风不戚风）做法

  • 蛋糕（不知道戚风不戚风）

  • 用料鸡蛋3个牛奶40克低筋面粉50克细砂糖30克黄油35克白醋5滴蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法蛋白蛋黄分离，黄油软化，面粉，白砂糖（可以用木糖醇代替）牛奶，黄油，蛋黄搅拌一起加入过筛面粉，继续翻拌无颗粒，无气泡先加入1/3糖，打出大泡沫，再加入1/3糖，打发出细泡沫最后加入剩下的糖，打发至纹路...
  • 13875
瞬间被灭的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的瞬间被灭的戚风蛋糕做法

  • 瞬间被灭的戚风蛋糕

  • 今天按Fendy配方做了个6寸戚风，果真好吃，愿与各厨房天使共享之！用料鸡蛋(蛋黄、蛋清分开)2个鲜牛奶(可用果汁代替)25g葵花籽油(无味蔬菜油也可)22g低筋面粉35g细砂糖30g塔塔粉(可用柠檬汁代替)1g香草精油(选用)2滴瞬间被灭的戚风蛋糕的做法葵花籽油、鲜牛奶、香草精油，用手动...
  • 18308
不“气疯”的戚风蛋糕-咖啡戚风的做法步骤及图解,美味正宗的不“气疯”的戚风蛋糕-咖啡戚风做法

  • 不“气疯”的戚风蛋糕-咖啡戚风

  • 把咖啡溶进蛋糕里真是一个特别好的主意，对于热爱咖啡的我来说，实在是太喜欢这个口味了，喜欢咖啡的你也不要错过哟～菜谱使用17厘米浅井烟囱模具用料鸡蛋4个玉米油/葵花籽油50毫升咖啡液50毫升咖啡酒10毫升低筋面粉70克糖60克不“气疯”的戚风蛋糕-咖啡戚风的做法准备好原材料...
  • 10186
厨师机戚风蛋糕--不再“气疯”的戚风的做法步骤及图解,美味正宗的厨师机戚风蛋糕--不再“气疯”的戚风做法

  • 厨师机戚风蛋糕--不再“气疯”的戚风

  • 🌈好多入坑烘焙的人都觉得戚风很难，其实戚风要点抓好了，就会很简单。用新入的海氏HM780做了试机戚风，配合我的海氏F50烤箱很不错哦！🥳配方为两个六寸圆模。温度150，50分钟。时间温度仅供参考用料鸡蛋4个糖65克牛奶60克玉米油40克低粉65克柠檬汁3克厨师机戚风蛋糕--不再“气疯...
  • 25368

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接