馒头、新手一次成功

早餐之 MQ第一次做馒头🤣成功

用料  

馒头、新手一次成功的做法  

1. 称215克的水（30度—40度），放入4克酵母、盐、糖，搅拌融化。加入面粉，不停揉，大概10分钟左右。

2. 第一步发酵：用蒸布盖住面团，放入烤箱（调制35度），发酵50分钟，会大1.5倍

3. 把面团拿出，撒少许面粉，揉10分钟。第二步发酵，蒸锅烧开，灭火。此时把面团揉成7个小圆柱，蒸锅上放入蒸布。把小面团，放入，一定要隔开一定距离（二次发酵面团会变2倍大小）发酵30分钟后，蒸20分钟，蒸好后不能立马开锅盖！！！等3-5分钟后打开

4. 成功！