苹果雪梨酱

用料  

苹果雪梨酱的做法  

1. 苹果和梨洗净削皮，切小块备用。

2. 水果放进搅拌机打碎。

3. 果泥倒入小锅，放入冰糖，开大火煮，边煮边搅拌，开锅后转小火，继续边煮边搅拌，直到冰糖完全融化。加入几滴柠檬汁。

4. 小火煮果酱的时候把事先洗净的玻璃瓶放入开水中烫5－10分钟，捞出，晾干，备用。煮至果肉差不多透明，水分变少，用勺子顺着锅底推开果泥，果泥不会马上重新聚合。

5. 关火后将果酱分装到玻璃瓶中，装大约九分满，密封好迅速倒扣，等待果酱完全放凉，即可放入冰箱储存。

小贴士

煮的时候一定要注意时常搅拌，避免糊锅。
建议使用稍微深一点的锅，比较浅的锅容易飞溅。
梨水分很多，因此这个配方中没有加水。