烹调屋🧁卡仕达酱戚风蛋糕
- 酱
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用料
| 卡仕达酱 | |
| 低筋面粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 36克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 香草 | 几滴 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 蛋糕用料 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 34克 13克两份 |
| 玉米油 | 22克 |
| 牛奶 | 27克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
🧁卡仕达酱戚风蛋糕的做法
卡仕达酱备料
![🧁卡仕达酱戚风蛋糕的做法步骤图 第2张]( "🧁卡仕达酱戚风蛋糕的做法步骤图 第2张")
牛奶、香草精加入锅中加热煮沸
![🧁卡仕达酱戚风蛋糕的做法步骤图 第3张]( "🧁卡仕达酱戚风蛋糕的做法步骤图 第3张")
1、蛋黄加入加热后的牛奶快速翻拌均匀
2、加入细砂糖
3、加入过筛后的面粉搅拌至无颗粒![🧁卡仕达酱戚风蛋糕的做法步骤图 第4张]( "🧁卡仕达酱戚风蛋糕的做法步骤图 第4张")
糊糊小火加热，边搅拌边加热至粘稠状态即可关火。
冷藏备用![🧁卡仕达酱戚风蛋糕的做法步骤图 第5张]( "🧁卡仕达酱戚风蛋糕的做法步骤图 第5张")
蛋糕部分的用料
![🧁卡仕达酱戚风蛋糕的做法步骤图 第6张]( "🧁卡仕达酱戚风蛋糕的做法步骤图 第6张")
蛋黄蛋清分离，细砂糖（13g）加入搅拌均匀
![🧁卡仕达酱戚风蛋糕的做法步骤图 第7张]( "🧁卡仕达酱戚风蛋糕的做法步骤图 第7张")
玉米油、牛奶混合后加入蛋黄糊搅拌均匀
![🧁卡仕达酱戚风蛋糕的做法步骤图 第8张]( "🧁卡仕达酱戚风蛋糕的做法步骤图 第8张")
低筋面粉过筛后搅拌均匀
![🧁卡仕达酱戚风蛋糕的做法步骤图 第9张]( "🧁卡仕达酱戚风蛋糕的做法步骤图 第9张")
细砂糖34g分三次加入蛋清打发，滴入几滴柠檬汁去腥
![🧁卡仕达酱戚风蛋糕的做法步骤图 第10张]( "🧁卡仕达酱戚风蛋糕的做法步骤图 第10张")
打发后的蛋清分两次加入蛋黄糊，切拌均匀
![🧁卡仕达酱戚风蛋糕的做法步骤图 第11张]( "🧁卡仕达酱戚风蛋糕的做法步骤图 第11张")
蛋糕糊倒入纸模，开箱160度烤25分钟
![🧁卡仕达酱戚风蛋糕的做法步骤图 第12张]( "🧁卡仕达酱戚风蛋糕的做法步骤图 第12张")
冷藏的卡仕达酱加入一点淡奶油搅拌顺滑
![🧁卡仕达酱戚风蛋糕的做法步骤图 第13张]( "🧁卡仕达酱戚风蛋糕的做法步骤图 第13张")
卡仕达酱放入裱花袋挤入小蛋糕
![🧁卡仕达酱戚风蛋糕的做法步骤图 第14张]( "🧁卡仕达酱戚风蛋糕的做法步骤图 第14张")
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