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面头的做法食谱

简单易学的自制面头做馒头美食做法

  • 自制面头做馒头

  • 用料水250克面粉500克自制面头做馒头的做法自己制作的面头，前一天晚上用面和水，整成糊状可能有点少，也可能还是没发好第二天早上基本可以用然后放面，水。早晨6点起来整的水少了活成这样，我这个面有点硬，柔的也不好放了7个小时，发成这样，好像不是太好，没有变成太多面放点小苏打，然后...
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简单易学的好吃的面头碱馒头美食做法

  • 好吃的面头碱馒头

  • 没有过程的照片是因为第一次用面头发面蒸馒头，自己觉得很好吃，美观度也还可以（自恋🀄️😄）所以想记录一下，下次做时还能看到这篇菜谱找到回忆继而还能做出这个味道🥱，同时也想把成功的喜悦分享给大家，做馒头我还在初学阶段，多年里看各种蒸馒头的帖子一直纸上谈兵，这是我第二次蒸馒头...
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发面馒头（使用面头蒸发）的做法步骤及图解,美味正宗的发面馒头（使用面头蒸发）做法

  • 发面馒头（使用面头蒸发）

  • 一直不敢尝试发面，感觉制作过程中有无数的坑，直到买了东菱面包机之后，鉴于它的发面功能，好像有了支持自己的后盾一样，这才敢于尝试起来。所有的酵母的方子都需要放糖，实在不喜欢，因为父母蒸馒头从来不用加糖，所以决定使用他们的方法，就是用面头发酵。用料面粉600克水300克面头100...
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玉米面窝窝头(发面馒头)的做法步骤及图解,美味正宗的玉米面窝窝头(发面馒头)做法

  • 玉米面窝窝头(发面馒头)

  • 关于形状，你觉得怎么喜欢怎么简单怎么弄😄(白糖就是帮助发酵，而且刚有一点点甜可以不放)～用料玉米面200g面粉200g白糖30g酵母5g温水200g玉米面窝窝头(发面馒头)的做法准备材料～玉米面+面粉+白糖+酵母=混合面粉～一点点倒入温水，搅成絮状～揉成面团～盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大...
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老面头的做法和图解 好吃的老面头家常做法

  • 老面头

  • 为了记忆中的老面馒头，必须先从面头做起……用料中筋面粉100克水50克干酵母3克老面头的做法将所有材料混合，揉成光滑面团，后面就静静地交给时间……24小时后48小时，表面开始有破裂的汽泡孔发酵48小时后内部组织，这时面头已经有酒酿一样浓烈的发酵味和酸味儿这时候就可以装保鲜...
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老面头的详细做法大全,简单又营养的老面头做法

  • 老面头

  • 老面，菌群丰富，面食口感好用料酵母5克面粉100克水80克老面头的做法所有材料放进一个盒子里，搅拌均匀。常温发酵成蜂窝状，盖好放进冰箱！哈哈哈，是不是很简单。...
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黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头做法

  • 黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头

  • 之前做的100%黑麦面包小孩儿很喜欢吃婆婆说太酸吃不惯因为黑麦只有在天然酵母的作用下才能充分发挥其本身的香味所以特意学习了老式碱面馒头的做法来做这款黑麦馒头黑麦本身筋度很低只有用高筋面粉与其配比才能制成适合馒头用的中筋面粉小孩捣乱有几步没拍照下次补上用料...
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白面馒头的详细做法大全,简单又营养的白面馒头做法

  • 白面馒头

  • 用料面粉400克酵母4克糖4克温水220毫升油10毫升白面馒头的做法面粉，酵粉，糖依次加入先温水把酵母化开、再边倒温水边搅拌成面絮状倒入10ml油，可以使馒头皮更加光亮把棉絮揉搓成面团，拿出放在案板上继续揉搓十分钟左右揉好之后搓成长条切成面剂接下来继续揉搓，把面团边向内翻转...
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面瓜曲头酵子老面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的面瓜曲头酵子老面馒头做法

  • 面瓜曲头酵子老面馒头

  • 老面馒头风味十足，越嚼越香。以前认为用酵母是最简便的做法，但实际操作起来很难做出完美的馒头，二次发酵风味还算可以，但很难做到每次样貌都那么帅气。估计原因是酵母发酵得快，有时揉面速度赶不上发酵速度，另外很难把握发酵程度，要么未发到位，要么容易发过影响组织。酵子馒头发酵...
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面浇头的做法和图解 好吃的面浇头家常做法

  • 面浇头

  • 适合懒人族、上班族和单身族。一次性做好浇头放保鲜盒里，平时煮面条拌一拌就行，十分便捷。用料青笋1根土豆1个木耳香菇4朵五花肉虾仁鸡蛋4枚淀粉生抽面浇头的做法香菇和木耳泡发；将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别蒸熟青笋、土豆、香菇、木耳、五花肉、虾仁、蛋黄、蛋白都切成丁；五...
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芋头面的做法和图解 好吃的芋头面家常做法

  • 芋头面

  • 用料芋头个香菇朵咸肉萝卜蒜苗面条芋头面的做法油炒咸肉后放芋头炒再放水，水开了放萝卜丝和菇，快熟了放盐和糖芋头很软了再放入面条芋头面条很糊了最后放蒜苗...
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鱼头面的做法和图解 好吃的鱼头面家常做法

  • 鱼头面

  • 普通的面条搭配鲜美的鱼汤，美味加倍用料鱼头半个面条150克青线椒段25克红线椒段25克小葱3根蒜片15克桂皮1小块姜片15克小茴香5克泡椒3个食用油20毫升蚝油10毫升老抽5毫升盐3克白醋10毫升白酒10毫升黄酒20毫升鱼头面的做法食材准备空碗中加白醋、白酒、盐和姜末搅拌均匀。...
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面食*馒头的详细做法大全,简单又营养的面食*馒头做法

  • 面食*馒头

  • 用料高筋面粉3斤泡打粉15克白糖15克酵母15克馒头改良剂7.5克温水（大概在36度左右）760克面食*馒头的做法盆中倒入高筋面粉3斤，加入泡打粉，白糖，酵母，馒头改良剂搅拌均匀搅拌均匀以后加入温水，抓成雪花状，开始揉面揉成面团以后可以放皮肤上揉，这样更好操作些，把面团揉光滑没有面疙瘩...
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骨头面的做法和图解 好吃的骨头面家常做法

  • 骨头面

  • 用料料酒骨头面的做法菜骨头洗干净直接炖😄...
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浇头面的做法和图解 好吃的浇头面家常做法

  • 浇头面

  • 用料青菜几颗浇头一至两勺面3元葱花1点点盐少许浇头面的做法浇头八宝辣酱八宝辣酱面...
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草头面衣的详细做法大全,简单又营养的草头面衣做法

  • 草头面衣

  • 常熟美味用料面粉1份草头1份鸡蛋1份盐适量草头面衣的做法草头切碎，与面粉和鸡蛋放一起。加温开水搅匀（夏季凉白开即可）。锅入少许油涂满锅，到草头面糊。两款煎微焦，出锅享用。...
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光头面的做法和图解 好吃的光头面家常做法

  • 光头面

  • 虽然看似简单清爽，什么都没有，实则味道丰富。匆匆忙忙的早上，做一份光头面，既节省时间，又满足味蕾，何乐而不为呢！用料银丝面2两猪油、麻油、面条鲜酱油、盐、葱花适量光头面的做法水烧开下入面条。此时的水就是最后的汤汁，所以喜欢喝汤的可以多放一点，最后的汤也是味道浓郁的，好喝...
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馒头面的做法和图解 好吃的馒头面家常做法

  • 馒头面

  • 我用的和面机和面觉得这个水分正好记录下来，这个比例用手来和面也没问题一般要是用手我都5倍的量来做。做一次就多做点。用料中筋面粉1200克水640克酵母8克盐2克馒头面的做法所有的材料混合揉成光滑面团...
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头汤面的做法和图解 好吃的头汤面家常做法

  • 头汤面

  • 早餐佳品，少盐建康用料生面花生酱鸡蛋生抽葱花头汤面的做法水煮沸下面，开后加水重新沸一次碗里放花生酱，鸡蛋，拌匀，倒入生抽面条和汤倒入碗里，一边倒一边搅拌最后撒上葱花小贴士当然你也可以炒个浇头~...
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戗面馒头/呛面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的戗面馒头/呛面馒头做法

  • 戗面馒头/呛面馒头

  • 用料水250克面粉500克+150克酵母5克糖15克戗面馒头/呛面馒头的做法面粉放500，其他全放和成团分20次戗入面粉，抹一层面粉，对折，一直重复。卷起切6块揉圆时底部沾点水，方便收口盖上保鲜膜，夏天室温发酵10分钟。凉水开蒸25分钟，后等5分钟再出炉撕面，这是第2次做的图片，配方不变。很有...
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花样馒头（老面戗面馒头）的做法步骤及图解,美味正宗的花样馒头（老面戗面馒头）做法

  • 花样馒头（老面戗面馒头）

  • 一直都喜欢吃妈妈用面肥发面，做的馒头，对碱大碱小的事也非常了解，碱大的馒头发黄发苦，碱小的馒头发酸，但是妈妈每次都做的很好。因为自己对面食的热爱，也开始学做馒头，有妈妈的指导就是不一样，很快就掌握了，用面肥发面蒸馒头的技巧，蒸出的馒头，白白胖胖、香香甜甜。关注下厨房后，发现...
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呛面馒头的详细做法大全,简单又营养的呛面馒头做法

  • 呛面馒头

  • 好吃的馒头，好多小伙伴问做法，今天发上来用料酵母3克温水250克面粉600克油10克盐3克呛面馒头的做法温水和面，酵母化开后加入500g面粉，油。注意：酵母水加和面的水一共250g。成团后加入盐，再揉成团，温暖处发面发到两倍大就可以了排气，加入剩下的100g面粉，揉成团。也可以加一点点小苏...
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老面馒头的详细做法大全,简单又营养的老面馒头做法

  • 老面馒头

  • 蒸了好多回终于掌握要领了用料面粉500克（其中100克留炝面）温水200克糖4克老面50-80克食用碱10克老面馒头的做法将老面撕成小块，用温水泡一段时间，加入白糖准备400克面粉，将准备好的水和老面慢慢倒入并搅拌出面絮无干面后下手揉面揉成团醒一会再揉揉光滑盖保鲜膜放温暖地方发酵...
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戗面馒头的详细做法大全,简单又营养的戗面馒头做法

  • 戗面馒头

  • 用料面粉500克酵母5克水200克糖克15-30盐克高筋面粉100克戗面馒头的做法首先在盛面粉的容器里，一边放糖，另一边放酵母（糖和酵母不要放一块），然后充分和匀，再加入清水，用筷子搅拌成絮状。然后揉成三光（面光、盆光、手光），面团表面撒一点水，盖上保鲜膜，在温暖的环境下发酵至2倍大。把发...
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发面馒头的详细做法大全,简单又营养的发面馒头做法

  • 发面馒头

  • 用做吐司的思路来发馒头的面团真的很有创意，参考了“不中看的食物‘’，我自己做了几次，根据经验对发酵时间做了调整，基本上没有什么难度就可以把面发的很好。需要注意的点就是酵母粉一定不能失效，如果酵母粉不行，那无论如何都是发不起来的。配方的量，80克的馒头大约可以做10个，我...
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