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红糟麻油鸡翅的做法食谱

简单易学的红糟麻油鸡翅美食做法

  • 红糟麻油鸡翅

  • 今天的主角是——红糟。好像只有大胡建和湾湾才用的调料。小时候感觉红糟煮任何东西都是好吃的，妈妈的红糟肉、红糟茭白、红糟猪蹄……辣么问题来了，红糟是什么鬼？！红糟产自福建，是在红曲酒制造的最后阶段，将发酵完成的衍生物，经过筛滤出酒后剩下的渣滓就是酒糟（即红糟），经人们“废...
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糟鸡翅的做法和图解 好吃的糟鸡翅家常做法

  • 糟鸡翅

  • 今天，就上一道简单的菜吧，厨房零起点的糟鸡翅，典型的上海美食。用料糟卤一瓶鸡翅中800克小香葱姜片适量糟鸡翅的做法鸡翅洗净，飞一下水，捞出锅洗净置旺火上，放清水适量，下鸡翅、香葱、姜片大火烧开后，加少量黄酒继续烧开，转中火继续煮10分钟，即可离火，待其自然冷却将鸡翅放入保鲜盒...
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麻油鸡翅的做法和图解 好吃的麻油鸡翅家常做法

  • 麻油鸡翅

  • 用料鸡翅六个酱油2支约1000毫升香油200毫升冰糖八两黄酒三两陈醋少许麻油鸡翅的做法鸡翅洗净备用冷锅冷水加少许陈醋，将鸡翅倒入煮至水开即可关火。将鸡翅捞出洗净备用。酱油，冰糖，黄酒入锅，煮至冰糖融化，下入鸡翅煮开关火，倒入香油浸泡至少一小时即可食用!麻油鸡翅特别香，如果...
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夏日糟鸡翅的做法和图解 好吃的夏日糟鸡翅家常做法

  • 夏日糟鸡翅

  • 没什么故事，上海人都懂用料鸡翅10个香菜黄酒糟卤葱姜香菜夏日糟鸡翅的做法鸡翅洗净开花，水开后放入水再沸腾时先滤去浮末再加入料酒，葱姜煮15分钟即可香菜剁碎以便入味放入鸡翅加糟卤鸡翅捞出浸入冰水待冷却后加入糟卤放入冰箱4小时后即可...
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无比简单的香油糟卤烤鸡翅的做法步骤及图解,美味正宗的无比简单的香油糟卤烤鸡翅做法

  • 无比简单的香油糟卤烤鸡翅

  • 我开始用糟卤腌鸡翅想用春笋蒸，结果发现木有春笋，于是想着用黄油烤也是极好的，结果，木有黄油，最后就只能香油了哎哎。但是出品很不错，鸡翅入味鲜嫩又多汁。用料鸡翅9个糟卤适量香油适量无比简单的香油糟卤烤鸡翅的做法把鸡翅洗干净放一个容器里，倒入足以没过鸡翅的糟卤，放冰箱冷...
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红糟烤鸡的做法和图解 好吃的红糟烤鸡家常做法

  • 红糟烤鸡

  • 红糟烤鸡。。跟西西恩老师的差远咯～～～～我的比较像叉烧，很乾。。也没有很脆啦～～～也比较红，因为我放很多红糟和红酒！不过口感赞。。好吃！比较偏咸，糖放的不够，要不然就superduper赞！这道鸡肉好吃哦！紫薇老师说的没有错放多红酒和红糟鸡肉会更加入味。。。真的入味哦！好吃好吃！强力推荐！！用料用...
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糟鸡翅凤爪的做法和图解 好吃的糟鸡翅凤爪家常做法

  • 糟鸡翅凤爪

  • 在日本一个人的时候怀念上海的味道用料鸡翅8个鸡爪8个姜3片料酒1勺宝鼎天鱼糟卤1瓶或者袋装的糟鸡翅凤爪的做法把买来的鸡爪剪掉指甲我买的带鸡翅尖所以剪开挤压出血丝翅中戳几个洞冷水入锅加姜片料酒大火烧开转小火全部熟透即可凉开水洗干净有冰块的话放里面冰镇一下，收...
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香糟鸡爪(鸡翅、鸡胗)的做法步骤及图解,美味正宗的香糟鸡爪(鸡翅、鸡胗)做法

  • 香糟鸡爪(鸡翅、鸡胗)

  • 用料鸡爪、鸡胗、鸡翅按个人喜好料酒每锅3勺葱、姜按个人喜好，每锅3根小葱，1块姜香糟卤能漫过食材就行白糖300毫升的碗2勺花椒按个人喜好香糟鸡爪(鸡翅、鸡胗)的做法将食材洗净，鸡爪大小可按牙口好坏切，鸡胗煮的时候不需要切，晾干后需要切成薄片，鸡翅不需切。小葱切小段，生姜切...
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香辣糟鸡翅的做法和图解 好吃的香辣糟鸡翅家常做法

  • 香辣糟鸡翅

  • 夏日卤味，记录之用用料记录之用香辣糟鸡翅的做法记录之用+300克香糟卤记录之用...
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香糟鸡翅尖的做法和图解 好吃的香糟鸡翅尖家常做法

  • 香糟鸡翅尖

  • 今天做一道与酒有关的菜，这是一道是用酒糟做的下酒菜。需要买到‘香糟卤’，大超市有卖。这是一道江浙菜，口味香、口感好、做法简单。（香糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸...
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糟香烤鸡翅的做法和图解 好吃的糟香烤鸡翅家常做法

  • 糟香烤鸡翅

  • 非我原创的烤鸡翅，下厨房里没有，那我来分享一下，不一样的风味哦！原创来自留美坐家用料鸡翅随意姜随意宝鼎糟卤腌过鸡翅为宜糟香烤鸡翅的做法鸡翅洗净擦干，姜片，宝鼎瓶装糟卤（较咸）。室温腌2小时，冷藏腌4小时。1、室外烤架明火烤熟；2、烤箱200度预热，烤20分钟，10分钟翻面；3、燃气灶专用...
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香糟鸡翅的做法和图解 好吃的香糟鸡翅家常做法

  • 香糟鸡翅

  • 用料糟卤鸡翅生姜香糟鸡翅的做法鸡翅洗净擦干，用姜片糟卤冷藏腌4小时。平底锅煎熟。...
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麻油鸡翅根的做法和图解 好吃的麻油鸡翅根家常做法

  • 麻油鸡翅根

  • 大肚子的胃口真是千变万化，偶然间有个独处的机会，自己搞点喜欢的吃吃，没成想却发现了一道美食…用料鸡翅根7个老抽2勺姜片3片盐少许生抽4勺料酒少许葱4段麻油2勺麻油鸡翅根的做法翅根洗净，划痕，放入料酒、生抽和盐腌制5-10分钟光吃肉有点腻，配了些土豆和素鸡（配菜可以看自己的喜...
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红糟鸡块的做法和图解 好吃的红糟鸡块家常做法

  • 红糟鸡块

  • 前阵子做了好几瓶的红米酒和红糟，就做了红糟鸡，很香很好吃喔！用料鸡腿(大约一磅），剁块3-4只姜丝2大勺红糟1大勺米酒/绍兴酒2大勺酱油（根据口味调整）1-2大勺麻油1小勺红糖1/2小勺红糟鸡块的做法把姜丝用1小勺的麻油/香油爆香备用。把鸡腿剁块后用1大勺红糟腌至少1小时，时间长些更...
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醪糟鸡翅的做法和图解 好吃的醪糟鸡翅家常做法

  • 醪糟鸡翅

  • 和老公出去玩，在江浙菜馆吃了一顿糟鹅，很喜欢淡淡的味道，又很爱吃鸡翅，所以做了这个醪糟鸡翅用料翅中花椒大料葱段姜片醪糟汁醪糟鸡翅的做法将鸡翅洗净后划刀，用热水将鸡翅煮五分钟左右将鸡翅捞出，脏水掉到，重新加水煮鸡翅，并加入花椒（十粒左右），大料（四粒左右），大葱段（四段左右），姜片（五千...
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红糟鸡的做法和图解 好吃的红糟鸡家常做法

  • 红糟鸡

  • 用料红糟一勺姜适量糖适量盐适量鸡半只水红糟鸡的做法鸡肉焯水，洗净锅热倒油，下姜片，红糟，辣椒，炒一会下鸡肉加水，老酒，盖锅盖，焖煮收汁差不多了，加盐翻炒，装盘...
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糟毛豆猪舌鸡翅鸡爪鸡胗#糟一切#的做法步骤及图解,美味正宗的糟毛豆猪舌鸡翅鸡爪鸡胗#糟一切#做法

  • 糟毛豆猪舌鸡翅鸡爪鸡胗#糟一切#

  • 一大桶糟卤用完夏天也就结束了用料糟卤毛豆9分钟猪舌40分钟鸡翅15-20分钟鸡爪15分钟鸡胗20分钟糟毛豆猪舌鸡翅鸡爪鸡胗#糟一切#的做法原材料洗干净有的话再洗两个八角锅子水煮沸加入八角和原料按照上面建议的时间先大火后小火煮熟捞出后凉水冲洗后放冰水放冷完全沥干水分...
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糟卤鸡翅膀的做法和图解 好吃的糟卤鸡翅膀家常做法

  • 糟卤鸡翅膀

  • 天热也要吃肉，可以吃冷的用料糟卤鸡翅膀冰水糟卤鸡翅膀的做法锅中水烧开，放入洗干净的鸡翅膀，倒点黄酒，撒点盐，剪点葱，切点姜，煮十分钟。捞出放在冰水里，把表面的油腻洗掉，没有冰水至少要凉白开。洗干净的鸡翅膀放在罐子里，倒糟卤，没过鸡翅膀。这次做的时候糟卤不够了……放冰箱里，隔...
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红油鸡翅的做法和图解 好吃的红油鸡翅家常做法

  • 红油鸡翅

  • 用料鸡翅250g辣椒油15g鸡精3g生抽适量白糖适量姜片3片葱白适量花椒适量高汤或清水适量红油鸡翅的做法鸡翅清洗干净，拿牙签扎一下（方便入味），放盐和料酒腌至少40分钟以上热锅入油（多一点），把腌好的鸡翅放进去炸至金黄捞出将锅里多余的油舀出来，留少许底油，开火煸香花椒，姜，葱白，加适量...
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红红火火～椒麻辣子鸡翅（油炸版）的做法步骤及图解,美味正宗的红红火火～椒麻辣子鸡翅（油炸版）做法

  • 红红火火～椒麻辣子鸡翅（油炸版）

  • 红红火火，好吃快手又适合上桌的一道菜酒店里常见的是脆骨的版本实际自己用鸡翅做起来也很简单这里我偷懒用了黄飞红香脆椒用料鸡翅500g（大概8-10个）焯水用料香葱适量料酒适量姜片2-3片腌制用料白胡椒粉1勺（7.5ml左右的勺子）食盐1勺料酒1勺生抽1勺蚝油1勺五香粉0.5勺玉米淀粉1...
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红烧鸡翅麻辣鸡翅的做法步骤及图解,美味正宗的红烧鸡翅麻辣鸡翅做法

  • 红烧鸡翅\麻辣鸡翅

  • 简易版，自己琢磨的用料鸡翅6个生抽适量辣椒2个花椒适量冰糖或红糖二三块料酒适量姜片2片红烧鸡翅\麻辣鸡翅的做法1、切几刀，入开水煮血水2、倒入料酒、生抽、（五香粉）、几块冰糖（红糖也可）腌制30分钟3、油铺面，放入几片姜，下锅煎二面定型4、加入腌制用的汤料，加入水，约漫过鸡翅5、...
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美味糟鸡翅的做法和图解 好吃的美味糟鸡翅家常做法

  • 美味糟鸡翅

  • 用料上海产的宝鼎糟卤250克鸡中翅12个美味糟鸡翅的做法鸡中翅冲洗干净，用一个干净的锅子放入水煮开，倒入鸡翅膀大火再次煮开，放入料酒，姜片，盖上盖子小火继续煮8分钟，然后关火焖20分钟。取出后用凉开水冲一下，冷却后浸泡在糟卤里，三四个小时候就可以吃了。很简单，但是非常美味，你也...
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糟鸡脚翅中的做法和图解 好吃的糟鸡脚翅中家常做法

  • 糟鸡脚翅中

  • 用料鸡爪10只翅中10只花椒10粒姜3片料酒3勺香菜1根辣椒2个柠檬两片糟卤500ml糟鸡脚翅中的做法鸡脚翅中洗净鸡脚去指甲加料酒花椒姜片大火煮10分钟洗净冰水泡空干水份上糟卤完全浸泡可加香菜辣椒柠檬加保鲜膜放冰箱糟2小时即可小贴士可根据个人口味加入香菜柠檬辣椒，也可什...
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酒糟鸡翅的做法和图解 好吃的酒糟鸡翅家常做法

  • 酒糟鸡翅

  • 简单又美味！用料鸡翅20个酒糟小半瓶盐2勺姜3片料酒适量干辣椒1个蒜1瓣酒糟鸡翅的做法鸡翅洗净，锅内水开后放入，加盐生姜料酒焯水煮熟后捞出备用。切干辣椒，蒜成丝状，放入大碗中，将煮熟备用的鸡翅放入锅中，焯水的生姜也放入。再加酒糟没过鸡翅。将做好的鸡翅放入冰箱中冷藏1～2小时...
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糟卤鸡翅的做法和图解 好吃的糟卤鸡翅家常做法

  • 糟卤鸡翅

  • 夏天，是糟卤一切的季节。用料鸡翅20个料酒1勺糟卤1瓶生姜1块冰块若干糟卤鸡翅的做法水烧开，放入洗好的鸡翅和生姜，煮10分钟，把鸡翅煮熟。准备冰水，将煮熟的鸡翅放入，2-3分钟即可。鸡翅中间用刀划开，更易入味。全部做好后放入有盖的保鲜盒。倒糟卤，没过鸡翅，放入冰箱冷藏，第二天即可...
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