快手家常下饭鱼香肉丝
- 鱼香食谱
- 关注:5.29K次
孩子在学校吃午餐,回到家说鱼香肉丝太好吃了。于是我就想自己做!很容易成功,孩子特别爱吃米饭拌鱼香肉丝。
用料
瘦肉 | 适量 |
木耳 | 适量 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
淀粉 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
清水 | 适量 |
白糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
醋 | 2勺 |
淀粉 | 适量 |
蛋清 | 1只 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
快手家常下饭鱼香肉丝的做法
顺向切丝,加胡椒粉、盐、料酒、蛋清、淀粉,腌制10-15分钟左右。入锅炒制变泛白色放一边备用。
葱姜蒜切好
胡萝卜,土豆,木耳切丝备用。土豆丝用清水冲洗一下淀粉,炒出来发脆。
生抽,糖,盐,料酒,醋,淀粉,水,调汁备用。
锅里倒油适量,一勺郫县豆瓣酱炒出香味,可以再加一勺甜面酱,不用放盐了。炒好酱放葱姜蒜继续炒,出味后加胡萝卜土豆木耳丝,炒软。放肉丝,继续炒几下,倒水,大火开锅炖五分钟,开盖,倒那碗料汁,翻炒再开锅,熄火,加适量鸡精,出锅。配米饭开吃。
留出汤来拌米饭🍚
小贴士
之所以大部分是适量是因为我觉得每个人的口味不同,完全可以根据自己的口味加料,不看克数也少了很多精细的准备,省时。胡萝卜和土豆是最容易找到的食材,只要有郫县豆瓣酱(丹丹牌9元左右一瓶,吃辣轻的可用很多次)很容易做成这道菜。大火炖一下省时省力,汤多孩子拌饭最好吃。如果想更快捷,那就早晨出门前准备好所有要切的材料切好,放冰箱保鲜。下班到家备料汁炒即可。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/caidekouwei/yuxiangshipu/qp4g1.html