简单好做的糖醋里脊

糖醋汁的做法菜谱中有，可以自行观看，喜欢更甜或酸的，可以自己调整比例，糖醋汁可以一次多做点，不会坏

用料  

简单好做的糖醋里脊的做法  

1. 里脊肉一块

2. 切成一厘米宽的厚片

3. 用刀背轻轻剁一下肉的正反面，这样肉会松弛

4. 切成一厘米宽的条

5. 用清水冲5分钟至无血水

6. 沥干水分待用

7. 调味，加入盐，味精，鸡精，白胡椒粉，料酒

8. 抓拌均匀静至10分钟

9. 留出一半下次用，只用250克肉来制作加入面粉，淀粉，鸡蛋，少许的水调制均匀成面糊即可，如图

10. 锅中倒油，油可以多一点，等油温5成热时下入挂好糊的里脊肉，小火炸至肉熟捞出

11. 在等油温高一点7成热时在次放进锅里复炸至外表酥脆捞出，倒出油

12. 锅留底油下入糖醋汁，小火微煮一分钟淋入水淀粉

13. 再放入炸好的里脊肉，锅中翻炒即可

14. 出锅装盘

小贴士

一次性做个500克，留一半做成半成品可以下次直接做，这里的半成品是指把肉腌制好留一半用保鲜袋装起来发放冷冻下次吃了直接既然解冻挂面糊就好