烹调屋夏日开胃爽口凉拌菜
- 菜谱
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夏日炎炎，亲们不妨来试试这道开胃爽口的凉拌菜吧！
用料
| 粉丝 | 2把 |
| 青瓜 | 1根 |
| 火腿 | 2根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米淀粉 | 1勺（煎蛋皮用） |
| 盐 | 适量 |
| 料汁制作: | |
| 盐 | 少许 |
| 白砂糖 | 1勺 |
| 白醋 | 2勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 凉开水 | 2勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 香油 | 1勺 |
| 老干妈 | 1勺（依个人口味添加） |
| 蒜米 | 适量 |
夏日开胃爽口凉拌菜的做法
1.鸡蛋加适量的盐打成蛋液。
2.30ml的清水加1勺玉米淀粉搅拌至完全溶解，把水淀粉加入到蛋液中拌匀。
3.平底锅煎蛋皮至两面金黄。![夏日开胃爽口凉拌菜的做法步骤图 第2张]( "夏日开胃爽口凉拌菜的做法步骤图 第2张")
分别把青瓜、火腿、蛋皮切成丝。
![夏日开胃爽口凉拌菜的做法步骤图 第3张]( "夏日开胃爽口凉拌菜的做法步骤图 第3张")
粉丝煮熟（太长可以剪断），煮熟捞起泡冰水。
![夏日开胃爽口凉拌菜的做法步骤图 第4张]( "夏日开胃爽口凉拌菜的做法步骤图 第4张")
把料汁调好备用。
![夏日开胃爽口凉拌菜的做法步骤图 第5张]( "夏日开胃爽口凉拌菜的做法步骤图 第5张")
把粉丝从冰水中捞起，加入调好的料汁拌匀，腌制半小时入味开吃，冷藏风味更佳哦！
![夏日开胃爽口凉拌菜的做法步骤图 第6张]( "夏日开胃爽口凉拌菜的做法步骤图 第6张")
没有蛋皮的凉拌三丝一样很美味。夏天来了，动手来做一做这道开胃的美食吧！
![夏日开胃爽口凉拌菜的做法步骤图 第7张]( "夏日开胃爽口凉拌菜的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.粉丝煮不需煮太久，煮熟便可，捞起后泡冰水口感更佳。
2.菜谱中的勺均是喝汤用的小勺。
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