小姨牌糖醋排骨

用料  

小姨牌糖醋排骨的做法  

1. 排骨洗净冷水下锅焯，期间撇去浮沫，煮到6-7成熟

2. 热锅冷油，放入排骨煸炒，油脂煸的差不多的时候，加入黄冰糖翻炒，小火，谨防糖汁变焦，味会发苦。冰糖融化包裹排骨后，加入少许清水，焖煮一会儿。

3. 汤汁收的差不多的时候，沿锅边淋入香醋，撒芝麻出锅即可。